Розповідаємо, як з кількох простих продуктів зробити ніжний десерт, який за смаком буде не гіршим за ресторанний.
Кінець весни — це початок сезону полуниці. Її можна їсти і так, але значно цікавіше тішити себе та рідних вдалим десертом, який точно сподобається багатьом. Зазначимо, що список інгредієнтів вказаний з розрахунку на форму 20/22 см в діаметрі.
Відео дня
Інгредієнти
- печиво — 300 гр
- вершкове масло — 110 гр
- вершковий сир — 550 гр
- цукор — 120 гр
- вершки 33% — 200 мл
- желатин — 15 гр
- холодна вода — 75 мл
- полуниця — 350 гр
- цукор — 70 гр
- кукурудзяний крохмаль — 20 гр
Спосіб приготування
- Печиво перекладаємо в чашу блендера та подрібнюємо до крихти.
- В мікрохвильовій печі або на паровій бані розтоплюємо вершкове масло та додаємо до печива. Перемішуємо.
- Форму застеляємо пергаментом. На дно викладаємо половину печива та утрамбовуємо. Формуємо бортики.
- Відправляємо в холодильник на 20 хв.
- Желатин розмішуємо до розчинення у холодній воді та залишаємо на 10 хв. Коли набухне розтоплюємо на водяній бані або у мікрохвильовці.
- В мисці змішуємо вершковий сир та цукор.
- Додаємо до сиру желатин. Змішуємо міксером або погружним блендером.
- Перекладаємо у форму до основи та вирівнюємо.
- Відправляємо в холодильник ще на 20 хв.
- Полуницю подрібнюємо з цурком та перекладаємо в каструлю з товстим дном. Додаємо крохмаль та ставимо на середній вогонь.
- Постійно помішуємо, доводимо до загущення.
- Коли полунична начинка буде нагадувати згущене молоко за констистенцією, вогонь вимикаємо, накриваємо харчовою плівкою та даємо повністю охолонути.
- Виливаємо полуничну начинку на основу та відправляємо в холодильник на ніч.
Редактор: Діана Шароді Читати далі
