Неважливо, як ви їстимете цацикі, як соус, заправку чи суп, у будь-якому випадку страва смакує просто неперевершено.
Соус цацикі чудово смакує з усім, що готується на грилі і робить їжу напрочуд освіжаючою та легкою. Також чудово смакує з бургером. Якщо цей легкий йогуртово-огірковий соус ще не входить до вашого раціону, приготуйте його сьогодні ввечері і дізнайтеся, що це за смаколика.
Відео дня
Основними інгредієнтами цацикі є вершковий грецький йогурт з незбираного молока та свіжий огірок. Інші популярні грецькі інгредієнти, а саме лимон і оливкова олія, додають неповторний смак, а також свіжий кріп і м’ята.
Для цацикі підійдуть будь-які огірки, але тонкошкірі англійські або перські смакуватимуть просто незрівнянно. Оскільки їх не потрібно чистити перед тим, як натерти на тертці для цього соусу. Незалежно від того, які огірки ви використовуєте, обов’язково вичавіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої води, яка може зробити соус цацикі рідким і послабити його смак.
Як приготувати цацикі
Інгредієнти:
½ склянки тертого свіжого огірка
1 склянка грецького йогурту з незбираного молока
4 ч. л. оливкової олії першого віджиму
1 ч. л. лимонної цедри
1 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. подрібненого свіжого кропу, плюс ще для прикраси
1 ст.л. подрібненої свіжої м’яти, плюс ще для прикраси
1 ч.л. меду
½ ч.л. солі
¼ ч.л. чорного меленого перцю
Паприка для прикраси
Читайте також:
До всього. Який соус завжди ставлять на святковий стіл у Німеччині: без майонезу, пасує і до м’яса, і до картоплі
Спосіб приготування:
1. Покладіть натертий огірок на паперовий рушник; накрийте і сильно вичавіть, щоб видалити якомога більше рідини. Перекладіть огірок в середню миску.
2. Додайте до огірка йогурт, 1 столову ложку оливкової олії, лимонну цедру і сік, кріп, м’яту, мед, сіль і перець; перемішайте.
3. Перед самою подачею полийте рештою 1 чайної ложки оливкової олії, посипте кропом, м’ятою та паприкою.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
