Бажаєте приготувати щось смачне для чаю? Запрошуємо випробувати чудовий рецепт пісочного пирога, який неодмінно подарує вам насолоду своїм смаком. В ньому вдало поєднані два різновиди начинки: макова і сирна.
Цей пісочний пиріг з маковою та сирною начинками вишуканий, ніжний і ароматний, кожен шматочок просто розтане в роті. Додатково додані ягоди, які ще більше розкриють весь смак та аромат цієї випічки. Обов’язково спробуйте приготувати цей смачний сирний пиріг з начинкою з маку.
Відео дня
Пісочний пиріг з сиром і маком: рецепт
Інгредієнти на тісто:
- вершкове масло — 120 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- цукор — 60 г;
- борошно — 280 г;
- сіль — дрібка;
- яйця — 2 шт.
- ванілін — на смак
Макова начинка:
- мак — 150 г;
- вершкове масло — 30 г;
- цукор — 50 г;
- молоко — 150 мл
Сирна начинка:
- сир — 400 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 70 г
Ягідна начинка та крихта:
- цукор — 40 г;
- ягоди — 300 г;
- борошно — 70 г;
- вершкове масло — 40 г
Спосіб приготування:
- Для приготування тіста, змішайте цукор та сіль у теплому вершковому маслі, а за бажанням додайте ванілін.
- Додавши яйця до вершкової суміші, ретельно перемішайте, доки отримаєте однорідну масу.
- Поступово просійте борошно у вершкову суміш. Важливо не змішувати тісто занадто довго, оскільки треба отримати розсипчасту структуру. Покрийте тісто харчовою плівкою та відкладіть в холодильник.
- Під час цього часу приготуйте начинку з маку. З'єднайте мак з цукром та молоком у каструлі та варіть на середньому вогні до розчинення маку в молоці. Потім зніміть макову суміш з вогню, додайте до гарячої суміші масло.
- Поки масло тане в маку, змішайте в окремій посудині сир з яйцями та цукром, доводячи сир до однорідної кремової маси за допомогою занурювального блендера.
- Для крихти змішайте борошно, цукор та вершкове масло до утворення вершкової крихти. Викладіть пергаментом підготовлену форму та змастіть її олією.
- Покладіть тісто та розподіліть його рівномірно по дну форми. На тісто викладіть шар макової начинки, а потім сирний шар. Поверх сирного шару розкладіть ягоди та посипте верхню частину крихтою.
- Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія та випікайте пиріг протягом 50−60 хвилин. Після випікання дайте йому охолонути, щоб начинка трохи застигла.
Редактор: Альона Дука Читати далі
