Якщо ви любите вареники, то цей рецепт — справжня знахідка. За ним готувати дуже швидко, а соус робить страву неймовірно ніжною.
Вареники — одна з найлюбленіших страв українців. Смаків вареників сьогодні існує чимало, а рецептів приготування такої страви — ще більше. З дитинства багато хто пам’ятає, як бабуся робила вареники з вишнями. Ділимося з вами таким рецептом вареників на шоколадному тісті з ванільним соусом.
Відео дня
Інгредієнти
- борошно — 360 г
- какао-порошок — 30 г
- олія — 3 столових ложки
- сіль
- 250 мл окропу
- цукор
- заморожені або свіжі вишні для начинки
Спосіб приготування
- Починаємо з приготування заварного тіста — воно найбільше підходить до такої страви, бо виходить ніжним, тонким і пухким.
- Поєднуємо в мисці борошно, какао, сіль, кип’яток та олію. Все перемішуємо. Тісто вимішуємо до тих пір, коли воно перестане липнути до рук. Залишаємо його на 30 хвилин у теплому місці.
- Коли 30 хвилин минає, ділимо тісто на дві частини. Кожну присипаємо борошном та тоненько розкатуємо.
- Тепер вирізаємо кружечки — це можна робити склянкою, чашкою або спеціальним ножем для тіста.
- На кожен кружечок кладемо трохи цукру та вишні. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, перед приготуванням їх варто розморозити. Защіпуємо края.
- Відправляємо вареники варитися у киплячу воду з невеликою кількістю солі. Варити 2 хвилин від закипання.
- Після цього одразу дістаємо з окропу, змащуємо маслом та поки вони охолоджуються готуємо ванільний соус.
- Для приготування соуса в каструлі з товстим дном перемішуємо вершки, ваніль та цукор. Ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння постійно помішуючи.
- Поливаємо вареники.
- Можна подавати, додавши листочок свіжої м’яти.
Редактор: Діана Шароді Читати далі
