Хрустка та смачна. Неперевершена полунична галета до кави або чаю

Якщо ви любите полуницю, то такий десерт точно сподобається.

Галета прийшла до нас з французької кухні — там це круглі плоскі хрусткі пироги з відкритим верхом. Додавати в них можна будь-яку начинку, але оскільки зараз в самому розпалі сезон полуниці, розповідаємо як приготувати полуничну галету, яка ідеально підійде до кави або чаю.

Відео дня

Інгредієнти

• Борошно просіяне — 190 гр
• цукор — 2 ст.л
• вершкове масло — 115 гр
• холодна вода — 3 ст.л
• яєчний жовток — 1 шт
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л
• цукрова пудра — 1 ст.л
• полуниця — 350 гр
• сіль

Спосіб приготування

1. В мисці змішуємо просяне борошно, дрібку солі та цукрову пудру.
2. Беремо охолоджене вершкове масло, нарізаємо кубиками та додаємо до борошна.
3. Швидко усе перетираємо.
4. Додаємо воду та замішуємо тісто.
5. Тісто кладемо в пакет або харчову плівку та відправляємо в холодильник на годину.
6. Переходимо до підготовки начинки. В мисці з'єднуємо крохмаль та цукрову пудру.
7. Нарізаємо полуницю невеличкими шматочками.
8. Розкатуємо тісто. Краще робити це між двома листами пергаменту.
9. Посипаємо сумішшю крохмалю та пудри.
10. Зверху кладемо полуницю та загортаємо краї на кілька см.
11. Змащуємо тісто яєчним жовтком.
12. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин.
13. Подавати охолодженим.

Редактор: Діана Шароді Читати далі