Якщо ви любите полуницю, то такий десерт точно сподобається.
Галета прийшла до нас з французької кухні — там це круглі плоскі хрусткі пироги з відкритим верхом. Додавати в них можна будь-яку начинку, але оскільки зараз в самому розпалі сезон полуниці, розповідаємо як приготувати полуничну галету, яка ідеально підійде до кави або чаю.
Відео дня
Інгредієнти
- Борошно просіяне — 190 гр
- цукор — 2 ст.л
- вершкове масло — 115 гр
- холодна вода — 3 ст.л
- яєчний жовток — 1 шт
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л
- цукрова пудра — 1 ст.л
- полуниця — 350 гр
- сіль
Спосіб приготування
- В мисці змішуємо просяне борошно, дрібку солі та цукрову пудру.
- Беремо охолоджене вершкове масло, нарізаємо кубиками та додаємо до борошна.
- Швидко усе перетираємо.
- Додаємо воду та замішуємо тісто.
- Тісто кладемо в пакет або харчову плівку та відправляємо в холодильник на годину.
- Переходимо до підготовки начинки. В мисці з'єднуємо крохмаль та цукрову пудру.
- Нарізаємо полуницю невеличкими шматочками.
- Розкатуємо тісто. Краще робити це між двома листами пергаменту.
- Посипаємо сумішшю крохмалю та пудри.
- Зверху кладемо полуницю та загортаємо краї на кілька см.
- Змащуємо тісто яєчним жовтком.
- Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35 хвилин.
- Подавати охолодженим.
Редактор: Діана Шароді Читати далі
