Средняя стоимость пшеничного хлеба в Украине достигла 52 гривны за килограмм, а ржаного — 45-48 гривен.
По данным НИИ "Украгропромпродуктивность", наибольший рост цен наблюдается в сегменте ржано-пшеничных сортов хлеба.
В феврале 2025 года в украинских супермаркетах установились следующие цены: буханка пшеничного хлеба весом 650 граммов стоит от 37,50 до 43,10 гривен, ржаной хлеб весом 950 граммов — от 32,10 до 38,45 гривен, а батон 500 граммов — от 27,50 до 31,20 гривен. Самые высокие цены зафиксированы в сети Ашан, самые низкие — в Megamarket.
В структуре себестоимости производства хлеба 30% составляет стоимость муки, 25% — затраты на энергоносители, 20% — логистика и упаковка, 15% — оплата труда, и 10% — амортизация оборудования.
Эксперты прогнозируют дальнейший ежемесячный рост цен на хлеб на уровне 1,5-3%. К концу года ожидается общее подорожание хлебобулочных изделий на 20-25%.