Хоча кульбабу вважають бур’яном на городі і газоні, люди століттями використовували її в народній медицині. На думку науковців, рослина дійсно корисна для здоров’я печінки, серця та не тільки.
Листя, коріння та квіти кульбаби не лише можуть додати кольору улюбленому салату, але й часто входять до складу трав’яних чаїв та добавок, де їх використовують як природний засіб для підтримки контролю рівня цукру в крові та зміцнення здоров’я шкіри, печінки та серця.
Відео дня Читайте також: «Багато хто думає, що їх варто уникати». Чи можна їсти картоплю та інші овочі з крохмалем при діабеті
13 потенційних переваг кульбаби для здоров’я
1. Це дуже поживна рослина
Кульбаба дуже поживна рослина, багата на вітаміни, мінерали та клітковину. Її зелень можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді, вона є чудовим джерелом вітамінів А, С і К. Також містить вітамін Е, фолат і невелику кількість інших вітамінів групи В. Зелень кульбаби містить кілька мінералів, зокрема залізо, кальцій, магній і калій. Корінь кульбаби багатий на вуглевод інулін, тип розчинної клітковини, що міститься в рослинах, який підтримує ріст і підтримку здорових кишкових бактерій у вашому травному тракті. Корінь кульбаби часто сушать і роблять з нього чай, але ви також можете їсти його цілим, як і інші коренеплоди.
Чай з кульбаби має багато корисних властивостей / Фото: MadeleineSteinbach/depositphotos
2. Містить потужні антиоксиданти
Кульбаба містить потужні антиоксиданти, які можуть пояснити багато її лікувальних властивостей. Антиоксиданти — це сполуки, які допомагають нейтралізувати вільні радикали — молекули, які є продуктом нормального метаболізму, але сприяють підвищенню ризику хронічних захворювань, якщо їх рівень у вашому організмі стає занадто високим. Тому антиоксиданти мають вирішальне значення для здоров’я в цілому.
Кульбаби містять високий рівень антиоксиданту бета-каротину, який може захистити від пошкодження клітин та окислювального стресу. Вони також багаті на інший тип антиоксидантів — поліфеноли, які містяться переважно у квітках, але також зустрічаються в коренях, листі та стеблах
3. Може допомогти боротися із запаленням
Кульбаба може зменшити запалення завдяки таким сполукам, як поліфеноли. Запалення — це природна реакція імунної системи на травму або інфекцію. Однак тривале запалення може назавжди пошкодити тканини організму та ДНК. Деякі дослідження відзначають значне зниження маркерів запалення в клітинах, оброблених сполуками, витягнутими з кульбаби. Одне дослідження на щурах показало, що настоянка з кульбаби зменшує окислювальний стрес і має кардіопротекторну дію.
Вживання кульбаби допоможе побороти запалення / Фото: elenathewise/depositphotos
4. Може допомогти у врегулюванні рівня цукру в крові
Цикорієва та хлорогенова кислоти — дві біологічно активні сполуки кульбаби, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Дослідження в пробірці та на тваринах показують, що ці сполуки можуть покращувати секрецію інсуліну — гормону, який регулює рівень цукру в крові — і поглинання глюкози (цукру) в м’язах. Цей процес покращує чутливість до інсуліну і знижує рівень цукру в крові. Цикорієва і хлорогенова кислоти можуть також обмежувати перетравлення крохмалистої їжі з високим вмістом вуглеводів, що може додатково сприяти здатності кульбаби знижувати рівень цукру в крові.
Читайте також: Сподобаються всій родині. П’ять найкращих рецептів сніданків, які можна їсти при діабеті
5. Може знизити рівень холестерину та тригліцеридів
Деякі сполуки кульбаби можуть знижувати рівень тригліцеридів і холестерину, які є ключовими факторами ризику серцевих захворювань. Деякі з поліфенолів кульбаби, такі як флавоноїди та похідні гідроксикоричної кислоти, можуть мати властивості знижувати рівень холестерину та тригліцеридів. В іншому огляді зазначено, що кульбаба може мати кардіопротекторну дію, включаючи зниження рівня холестерину.
6. Може знизити кров’яний тиск
Хоча деякі дослідження стверджують, що кульбаба може знижувати кров’яний тиск, їх ще замало. У західній медицині сечогінні препарати використовуються для виведення з організму зайвої рідини, що може допомогти знизити рівень артеріального тиску. Одне дослідження на людях показало, що кульбаба є ефективним сечогінним засобом. Однак воно було нетривалим і в ньому брали участь лише 17 осіб. Кульбаба також містить калій, мінерал, який асоціюється зі зниженням артеріального тиску у людей з підвищеним рівнем. Таким чином, ця рослина може опосередковано впливати на артеріальний тиск через вміст калію.
Вживання кульбаби допоможе врегулювати тиск / Фото: lola19/depositphotos
7. Може сприяти здоров’ю печінки
Деякі дослідження на тваринах показують, що екстракт кульбаби може захищати від пошкодження та захворювань печінки. Одне дослідження на тваринах показало, що екстракт кореня кульбаби допомагає запобігти пошкодженню печінки у щурів з індукованою печінковою недостатністю. Інші дослідження на тваринах показали, що екстракт кульбаби може зменшити надлишок жиру, що накопичується в печінці, і захистити від окислювального стресу.
Читайте також: Підходять усім. 12 овочів із найнижчим вмістом цукру, які принесуть користь діабетикам
8. Може сприяти схудненню
Деякі дослідження показують, що кульбаби та їхні сполуки можуть сприяти контролю ваги, хоча ці дані не є остаточними. Деякі дослідники припускають, що здатність кульбаби покращувати вуглеводний обмін і зменшувати поглинання жиру може призвести до втрати ваги. Однак ця теорія ще не отримала наукового підтвердження. Деякі дослідники припускають, що здатність кульбаби покращувати вуглеводний обмін і зменшувати поглинання жиру може призвести до втрати ваги. Однак ця теорія ще не отримала наукового підтвердження.
Інше дослідження на мишах показало, що хлорогенова кислота, сполука, яка міститься в кульбабі, знижує масу тіла, зменшує накопичення жиру і змінює рівень специфічних білків, що беруть участь у контролі ваги. Проте необхідно провести більше високоякісних досліджень на людях.
9. Може мати протиракову дію
Мабуть, одним з найбільш інтригуючих тверджень про користь екстракту кульбаби для здоров’я є його потенціал запобігати росту ракових клітин у різних системах органів. Тривале дослідження на щурах показало, що введення екстракту кореня кульбаби змінює специфічні шляхи, які беруть участь у придушенні росту і поширення клітин раку молочної залози
Інші дослідження в пробірках показали, що екстракт кореня кульбаби може сповільнювати ріст ракових клітин у тканинах печінки, товстої кишки, простати і шлунка. Ці результати є обнадійливими, але досліджень на людях бракує.
10. Може підтримувати здорове травлення та лікувати закрепи
Кульбаба часто використовується в традиційній медицині для лікування закрепів і поліпшення здоров’я травлення. Одне старе дослідження на тваринах виявило значне збільшення швидкості скорочення шлунка та спорожнення шлунка у щурів, які отримували екстракт кульбаби. Корінь кульбаби також є багатим джерелом пребіотичної клітковини інуліну, яка, як було доведено, зменшує закрепи і сприяє просуванню їжі через травну систему.
Крім того, оскільки зелень кульбаби містить понад 3 грами клітковини на одну приготовану чашку (105 грамів), вона може збільшити споживання клітковини. Клітковина підтримує регулярність роботи кишечника і захищає від різних захворювань травлення, включаючи геморой і дивертикуліт.
11. Може зміцнити імунітет
Деякі дослідження вказують на те, що кульбаба може мати антимікробні та противірусні властивості, які можуть підтримувати здатність вашого організму боротися з інфекціями. Кілька досліджень у пробірках показали, що екстракт кульбаби значно знижує здатність вірусів до реплікації. Дослідження також вказують на те, що деякі активні сполуки кульбаби захищають від шкідливих бактерій і грибків. Зрештою, потрібні додаткові дослідження на людях.
Вживання кульбаби може підвищити імунітет / Фото: spiegelka/depositphotos
12. Може бути корисним засобом для догляду за шкірою
Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що екстракт кульбаби може захистити шкіру від пошкоджень, спричинених сонячним світлом, старінням і акне. В одному дослідженні ферментований відвар екстракту кульбаби запобігав пошкодженню шкіри при нанесенні безпосередньо перед або відразу після впливу UVB-випромінювання, яке ви отримуєте від сонячного світла. Дослідження в пробірках показали, що екстракт кореня кульбаби збільшує утворення нових клітин шкіри, що може підтримувати зовнішній вигляд шкіри з віком.
Екстракт кульбаби може зменшити запалення і подразнення шкіри, одночасно підвищуючи рівень зволоження і вироблення колагену. Це може бути корисно для профілактики та лікування певних типів акне. Однак останніх досліджень щодо впливу кульбаби на здоров’я шкіри бракує, а дослідження обмежуються пробірками та тваринами.
Читайте також: І при діабеті теж. П’ять оригінальних рецептів для приготування смачної та корисної вечері
13. Може підтримувати здорові кістки
Було проведено дуже мало досліджень щодо впливу кульбаби на здоров’я кісток, хоча деякі з її поживних речовин сприяють підтримці міцних і здорових кісток. Зелень кульбаби є хорошим джерелом кальцію і вітаміну К, які відіграють вирішальну роль у здоров'ї кісток. Одне невелике дослідження пов’язало підвищене споживання листових зелених овочів, багатих на вітамін К, зі зниженням рівня остеокальцину, білка, що міститься в кістках. Це свідчить про те, що вживання більшої кількості листової зелені, наприклад, кульбаби, може допомогти запобігти втраті кісткової маси.
Інулін, клітковина, що міститься в корені кульбаби, також може підтримувати здоров’я кісток, покращуючи травлення і здоров’я кишечника. Крім того, деякі дослідження показують, що антиоксиданти, які містяться в кульбабі та іншій зелені, відіграють ключову роль у здоров'ї кісток і захищають від втрати кісткової маси, зменшуючи окислювальний стрес.
Як правильно їсти кульбабу
Люди часто вживають листя, стебла та квіти кульбаби у природному стані. Їх можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді. Корінь зазвичай сушать, перемелюють і використовують як замінник чаю або кави. Кульбаба також доступна як добавка у вигляді капсул, екстракту або настоянки.
Що приготувати з кульбаби:
- Варення з кульбаби
- Зелений салат
- Обсмажена зелень
- Оладки з кульбаби
- Будь-яке тісто
- Вино з кульбаби
Варення з кульбаби не лише корисне для здоров'я, а й смачне / Фото: kristy_voitovich/instagram
Можливі ризики та побічні ефекти від вживання кульбаби
Рослини кульбаби мають низьку токсичність і, ймовірно, безпечні для більшості людей, особливо при вживанні в їжу. Однак пам’ятайте, що дослідження все ще обмежені, і кульбаба не є повністю безпечною для вживання.
Ця рослина може викликати алергічні реакції, особливо у людей з алергією на споріднені рослини, такі як амброзія. У людей з чутливою шкірою також може виникнути контактний дерматит.
Іноді вживання кульбаби може викликати алергічну реакцію / Фото: CreativeFamily/depositphotos
Згідно з одним із наукових оглядів, кульбаба також може взаємодіяти з ліками, включаючи певні антибіотики, антикоагулянти та препарати для зниження рівня цукру в крові. Якщо ви приймаєте ліки, що відпускаються за рецептом, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати кульбабу.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
