Якщо ви любите чизкейки, то цей класичний варіант ніжного львівського сирника, точно стане улюбленим на вашому святковому столі.
Щоб десерт вийшов ніжним, пухким та смачним, домашній сир повинен бути м’яким, свіжим і дуже жирним. За цим рецептом тіста виходить не багато, тому, якщо полюбляєте більше, робіть півтори або подвійну порцію.
Відео дня
Як приготувати львівський сирник
Львівський сирник / Фото: facebook/Oksana Petyk
Інгредієнти для тіста:
- 1,5 склянки борошна
- 1 яйце
- 0.5 склянки цукру
- 100 г масла
- 0.5 ч. л. розпушувача
- 1 ст. л. какао
Сирна маса:
- 1.5 — 2 кг домашнього м’якого жирного сиру (добре віджатого)
- 10 яєць
- 1 — 2 склянки цукру (хто любить солодкий)
- 250 г масла
- Ванільний цукор
- Цедра і сік 1 лимона
- 2 ванільні пудинги або 2 ст. ложки крохмалю
- Сухофрукти за бажанням
Читайте також:
Схожий на львівський. Як приготувати польський сирник — ще один рецепт до колекції чизкейків
Спосіб приготування:
1. Для приготування потрібно замісити м’яке тісто, яке можна розкачати або натерти на терці, поділити на дві частини. Одну половину потрібно покласти в холодильник, а іншу — в морозилку.
2. До змеленого сиру додаємо масло кімнатної температури, пудинг, збиті жовтки з цукром, ванільний цукор і все перемішуємо з додаванням сухофруктів на ваш вибір, в кінці додаємо збиті білки і легенько перемішуємо.
3. Тісто з холодильника викладаємо на змащений пергамент, тоді сирна маса, і тісто з морозилки.
4. Випікайте в попередній розігрітій до t 350 духовці 45−50−60 хв.
5. Дайте сирнику повністю охолонути в духовці з відкритими дверима.
Львівський сирник перед випіканням / Фото: facebook/Oksana Petyk Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
