Замість того, щоб якнайшвидше позбавитися гички з коренеплодів і думати, що їх незручно нести додому і що бадилля заповнить компостний бак, змініть своє мислення.
Читайте також: За п’ять хвилин. Як швидко зварити моркву для салату: трюк, який використовують кращі кулінари
Подивіться на них як на товар 1+1: купивши коренеплід, ви також отримаєте цілу купу поживної зелені за тією ж ціною.
Ось п’ять продуктів, гичка яких цілком їстівна та смачна сама по собі.
Відео дня
1. Морквяне бадилля
Не викидайте гичку моркви / Фото: Unsplash/Markus Spiske
Це красиве яскраво-зелене бадилля не тільки допомагає зберегти моркву свіжою, але й неймовірно смачне. Це трав’яниста земляна зелень, яка має легкий смак моркви, і її чудово можна перетворити на песто або пасерувати як гарнір.
Читайте також: Усього три інгредієнти. Прості морквяні пончики, що нагадують пиріг
2. Зелень ріпи
Як і сама ріпа, ця зелень може мати гіркоту, яку найкраще пом’якшити, приготувавши з сильними, ароматними інгредієнтами, такими як бекон, цибуля, бульйон або навіть трохи оцту.
Читайте також: З користю для здоров’я та бюджету. Чотири способи їсти менше м’яса
3. Бадилля редиски
Готуйте з бадилля редиски / Фото: Unsplash/Damien Creatz
Ніжні верхівки редиски мають дивовижний гострий смак, який трохи нагадує міцну перчену руколу. І так само, як і руколу, ви можете їсти бадилля сирим в салаті або обережно додати в макаронні вироби чи інші приготовані страви.
Читайте також: Свіжий якнайдовше. Сім способів зберігання редису в холодильнику або льосі
4. Зелень буряка
Готуйте з бадилля буряка / Фото: Unsplash/ Markus Spiske
Буряк — це така чудова пропозиція, якщо ви купуєте його в пучках. Ви отримуєте солодкий буряк і цілий великий пучок зелені в одному флаконі! Зелень буряка має консистенцію та смак, дуже схожі на мангольд, і це найкращий спосіб думати про неї. Використовуйте для обсмажування, тушкуйте зелень або навіть дуже тонко наріжте сирою для салату!
Читайте також: Кулінарна книга війни. Рецепт рятівних пиріжків з цукровим буряком та варенням, вивезеним з окупації
5. Бадилля селери
Якщо вам пощастить знайти корінь селери з прикріпленим бадиллям, купіть його! Хоча його зазвичай вирощують заради коренів, не можна відкидати верхівки — стебла та листя мають сильніший смак, ніж звичайна селера, але все одно смачні. Використовуйте їх у будь-якому місці, де б використовували селеру, навіть у супах і бульйонах!
Редактор: Юлія Звєрькова Читати далі
