Окономіякі ще називають японськими млинцями або японською піцою. Овочеве асорті в тісті, обсмажене на сковороді. Полийте вашим улюбленим соусом, посипте зеленню і подавайте.
Рецептом оладок на своєму телеграм-каналі поділилася блогерка, авторка кулінарних книжок Зоряна Івченко.
«Чому я раніше їх не готувала, я не розумію! Так просто, так смачно і дуже незвично! Для всіх любителів азіатської кухні це просто знахідка! Товстенький овочевий оладок, рум’яний, дуже смачний зі смачними соусами, гострим, і кисло-солодким. Цей смак умамі, ммм, обожнюю», — зазначила дівчина у своєму блозі.
Відео дня
Інгредієнти
- Капуста молода 500 грамів
- Зелена цибуля 3 пучки+для подачі
- Яйця 3 шт.
- Борошно 100 грам
- Соєвий соус 2 ст.л.
- Рослинна олія без запаху для смаження
- Розпушувач ¼ ч.л.
- Кунжут для подачі
Для соусів:
- Майонез 100 грам
- Кетчуп 4 ст. л.
- Соєвий соус 1 ст.л
- Мед 2 ч.л
- Шрірача 1−2 ч.л
Приготування
- У мисці змішати віночком яйця, соєвий соус і 50 мл води. Додати борошно з розпушувачем і добре перемішати. Капусту тонко нашаткувати, цибулю дрібно нарізати. Змішати овочі з тістом. Нагріти антипригарну сковорідку і змастити її олією. Викласти овочеву масу, і сформувати великий панкейк завтовшки близько 1 см. Накрити кришкою і смажити на невеликому вогні близько 8 хвилин. Акуратно перевернути, можна за допомогою тарілки, і смажити на іншій стороні до рум’яної скоринки. Так підсмажити всі оладки.
- Для соусів змішати майонез і шрірачу. Гостроту можна регулювати на свій смак. Для другого соусу змішати кетчуп, мед і соєвий соус. Подавати окономіякі з соусами, посипавши кунжутом і зеленою цибулею.
Редактор: Кристина Гришанова Читати далі
