Якщо вам набридло використовувати ревінь лише для компоту, варто інтегрувати його в цей цікавий пиріг та додати солодку полуницю для балансу.
Читайте також: Усього три інгредієнти. Прості морквяні пончики, що нагадують пиріг
Цей простий пиріг з полуницею та ревенем чудово підходить для великої компаніїї, адже його можна порізати на шматочки та подавати на великій таці, як батончики. Також досить легко замінити полуницю на будь-які інші ягоди, які у вас є. Навіть добре заморожені чорниця чи малина підійдуть. Ви, звичайно, можете використати лише ревінь для фруктової начинки, але пиріг може бути терпким, тож варто додати ягід для балансу смаків.
Відео дня Читайте також: За шістнадцять хвилин. Як приготувати ніжний та вологий яблучний пиріг в мікрохвильовці
Рецепт пирога з полуницею та ревенем
Інгредієнти:
- 120 г очищеної та тонко нарізаної полуниці
- 2 склянки ревеню, нарізаного на шматочки
- 1 склянка цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 350 г борошна
- 12 столових ложок холодного масла
- 60 г вершкового сиру
- ½ ч. л. солі
- 1 велике яйце
- ½ ч.л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Читайте також: Сезон спаржі та грибів-зморшків. П’ять закладів Києва, де можна скуштувати страви з весняними продуктами
Приготування:
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть деко олією. Вистеліть його пергаментним папером і знову змажте олією.
2. Змішайте нарізану полуницю, нарізаний ревінь, лимонний сік і ¼ склянки цукру у великій мисці. Відкладіть.
3. Помістіть 2 ½ склянки борошна в чашу кухонного комбайна. Наріжте масло на 5 великих шматків і додайте до борошна разом із вершковим сиром, сіллю та рештою цукру. Перемішайте, щоб суміш стала вологою та розсипчастою, без шматочків масла.
4. Вийміть 1 2/3 чашки цієї розсипчастої суміші з кухонного комбайна та відкладіть її для присипки.
5. До решти суміші, яка все ще знаходиться в кухонному комбайні, додайте решту борошна, яйце, розпушувач і ваніль. Перемішуйте, щоб утворити тісто.
6. Рівномірно втисніть тісто в застелене деко (це легше зробити, якщо ваші руки будуть трохи вологими). Випікайте 10 хвилин.
7. Процідіть фрукти, щоб видалити зайву рідину. Розподіліть їх рівним шаром по поверхні частково запеченого тіста. Посипте поверхню фруктів розсипчастою сумішшю, а потім посипте трохи цукру. Знову випікайте 40−50 хвилин, поки начинка не стане золотисто-коричневою.
8. Дайте охолонути протягом 20 хвилин, перш ніж діставати пирога з форми.
Зберігати пиріг можна в герметичному контейнері до 5 днів.
Редактор: Юлія Звєрькова Читати далі
