Пельмені — страва, яку багато хто дуже любить за неймовірний смак. Але ще однією родзинкою є простота приготування.
Якщо ви любите пельмені, ділимося простим рецептом, за яким вони виходять ідеальними — тісто не рветься, не злипається, а під час приготування не розварюється. Виходять пельмені настільки соковиті, що можна не додавати масла. Фарш можна взяти будь-який — курячий, індичий, яловичий, асорті тощо.
Відео дня
Інгредієнти
- просіяне борошно — 600 г
- холодна вода — 275 мл
- оцет 5% — 1 ст.л.
- олія — 3 ст.л.
- фарш — 400 г
- цибуля середня — 2 шт
- холодна вода — 100мл
- часник — 2 зубчики
- сіль
- перець
Спосіб приготування
- Беремо ємність, в яку вливаємо холодну воду, додаємо сіль, оцет та олію.
- Туди ж засипаємо просіяне борошно та добре все перемішуємо — тісто має вийти тугим.
- Загортаємо тісто в харчову плівку та кладемо в темне місце на 30 хвилин.
- Натираємо цибулю на дрібній терці.
- Змішуємо фарш, натерту цибулю, часник, сіль, перець та трохи води. Перемішуємо.
- Тісто ділимо на дві частини. Одну частину кладемо в пакет, аби не обвітрювалася, а другу розкатуємо та стаканом або рюмкою робимо кружечки.
- Викладаємо на кожен кружечок начинку та защипуємо краї.
- Пельмені викладаємо на дошку, попередньо посипану борошном. Краще класти на дерев’яну, бо так тісто не буде прилипати до поверхні.
- Кидаємо в підсолену воду з додаванням лаврового листа — доводимо до кипіння та ще варимо п’ять хвилин.
- Подавати можна з вершковим маслом або сметаною, однак це не обов’язково, бо пельмені виходять дуже соковитими.
Редактор: Діана Шароді Читати далі
