Ці низькокалорійні страви з високим вмістом клітковини містять не більше 575 калорій і щонайменше 6 грамів клітковини на порцію. Вони допоможуть схуднути, якщо вам давно не вдавалося це зробити.
Оскільки вони відповідають дієті DASH — дієтичним підходам до зупинки гіпертонії, то при їх вживанні можна нормалізувати кров’яний тиск та покращити здоров’я серця. Це дійсно чудовий вибір для здорового обіду.
Відео дня
1. Сендвіч з огірковим салатом: рецепт
Салат на тості для корисного обіду. Фото ілюстративне / Фото: locrifa/depositphotos
Цей смачний і поживний салат чудово пасуватиме до сендвіча. Приправте кремову огіркову начинку улюбленими свіжими травами, пікантним сиром фета та лимоном. Засолювання огірка, а потім витирання насухо видаляє з нього частину вологи, щоб начинка не зробила хліб надто вологим. Якщо ви любите хрусткий хліб, підсмажте його спочатку.
Інгредієнти:
1 склянка нарізаних огірків
⅛ ч. л. солі
2 ст. л. нежирного простого процідженого йогурту, наприклад, грецького
2 ст. л. подрібненого сиру фета
1 ст. л. подрібненої зелені, наприклад, кропу, петрушки або м’яти
¼ ч. л. лимонної цедри
½ ч. л. лимонного соку
⅛ ч. л. меленого перцю
½ склянки паростків люцерни (мікрогрін)
4 скибочки цільнозернового хліба, підсмажені за бажанням
2 тонкі скибочки червоної цибулі
Томати (за бажанням)
Читайте також:
Нью-йоркський делікатес. Як приготувати культову закуску з тунця: швидко та надзвичайно смачно
Спосіб приготування:
1. Змішайте огірок і сіль у середній мисці; дайте постояти 10 хвилин.
2. Тим часом у великій мисці змішайте йогурт, фету, зелень, лимонну цедру, лимонний сік і перець.
3. З огірків злийте воду, викладіть на паперовий рушник і висушіть. Додайте до йогуртової суміші; перемішайте до повного покриття.
4. Розділити паростки між 2 скибочками хліба. Викласти огірковий салат на паростки. Зверху покласти скибочку цибулі та ще одну скибочку хліба, розрізану навпіл. Подавати до столу негайно.
2. Куряче м’ясо в «обгортках» з огірком і з арахісовим соусом: рецепт
М’ясо в «обгортках». Фото ілюстративне / Фото: bhofack2/depositphotos
Цю м’ясну страву варто подавати з простим арахісовим соусом для легкої вечері, яка сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти:
¼ склянки вершкового арахісового масла
2 ст. л. соєвого соусу з низьким вмістом натрію
2 ст. л. меду
2 ст. л. води
2 ч. л. підсмаженої кунжутної олії
2 ч. л. оливкової олії
3 цибулини-шалот, нарізані, біла і зелена частини відокремлені
1 перець серрано, очищений від насіння і подрібнений (2 ч. л.)
1 ст. л. подрібненого свіжого імбиру
500 г меленої курячої грудки
1 склянка нарізаного кубиками хіками (ріпи)
16 листків салату
1 склянка вареного коричневого рису
1 склянка розрізаного навпіл і тонко нарізаного огірка
½ склянки свіжого листя кінзи
Часточки лайма для подачі
Читайте також:
По-індійськи. Як приготувати ароматне карі з курки на вечерю —покроковий автентичний рецепт з відео
Спосіб приготування:
1. У невеликій мисці збийте арахісове масло, соєвий соус, мед, воду та кунжутну олію.
2. Нагрійте оливкову олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте білу частину цибулі-шалот, серрано, імбир, ріпу і часник; готувати, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно 2 хвилини. Додайте курку; готуйте, розбиваючи ложкою або товкачем для картоплі, до повної готовності, 3−4 хвилини.
3. Додайте арахісовий соус до курячої суміші; готуйте, поки соус не загусне, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню. Перемішайте з зеленню та цибулею-шалот.
4. Для подачі зробіть 8 «торбинок» по 2 листки салату в кожній. Розподіліть рис, курячу суміш, огірок і кінзу по кожній «упаковці». Подавайте з часточками лайма.
3. Тушкована курка з білою квасолею в мультиварці: рецепт
Тушкована курка з білою квасолею / Фото: lenyvavsha/depositphotos
Цей рецепт швидкого приготування курки в мультиварці ідеально підходить для насиченої вечері в будній день. Подавайте цю тосканську страву з хрустким хлібом, келихом сухого червоного вина та салатом.
Інгредієнти:
500 г сушеної квасолі каннелліні, замоченої на ніч і відцідженої
6 склянок несолоного курячого бульйону
1 склянка нарізаної жовтої цибулі
1 склянка нарізаної моркви
1 ч. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину
2 курячі грудки з кісткою (1 кг
4 склянки нарізаної капусти
1 ст. л. лимонного соку
½ ч. л. солі
½ ч. л меленого перцю
2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
¼ склянки листя плоскої петрушки
Читайте також:
По-тосканськи. Смачний і простий рецепт квасолі на вечерю від Едуарда Насирова
Спосіб приготування:
1. Змішайте квасолю, бульйон, цибулю, моркву, розмарин і шкірку пармезану в посуді мультиварки. Зверху покладіть курку. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні, поки квасоля та овочі не стануть м’якими, від 7 до 8 годин.
2. Перекладіть курку на чисту обробну дошку; дайте постояти, поки вона не охолоне, приблизно 10 хвилин. Подрібніть курку, викинувши кістки.
3. Поверніть курку в мультиварку і додайте капусту. Накрийте кришкою і готуйте на високому рівні, поки капуста не стане м’якою, 20−30 хвилин.
4. Додайте лимонний сік, сіль і перець, викиньте шкірку пармезану.
Салат з нутом і тунцем у банці: рецепт
Салат з нуту / Фото: NewAfrica/depositphotos
Цей енергетичний салат забезпечить вас енергією на кілька годин завдяки 26 грамам білка та 8 грамам клітковини. Завдяки заправці та зберіганні в банці, капуста розм’якне, тому її не потрібно переминати руками або варити.
Інгредієнти:
2 ст. л. медово-гірчичної заправки
3 склянки нарізаної на шматочки капусти
70 г тунця в пакетах у воді
½ склянки промитого консервованого нуту
1 морква, очищена та подрібнена
Читайте також:
Як з ресторану. Закуска за 10 хвилин з яєць та тунця: вразить гостей
Спосіб приготування:
1. Покладіть нашатковану капусту і заправку в миску, а потім в літрову банку. Зверху викладіть тунець, нут і моркву. Закрутіть банку кришкою і поставте в холодильник на 2 дні.
2. Перед подачею на стіл висипте вміст банки в миску і перемішайте, щоб інгредієнти салату змішалися з заправленою капустою.
5. Курча чилі з солодкою картоплею: рецепт
Курча з перцем чилі і солодкою картоплею / Фото: filirochka/depositphotos
Багато спецій, кукурудза та болгарський перець надають цьому корисному рецепту курячого чилі в одному горщику південно-західного колориту. Подавайте з улюбленим гострим соусом, чіпсами тортилья та холодним пивом.
Інгредієнти:
2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
1 велика цибулина, нарізана
3 зубчики часнику, подрібнені
2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
1 середній зелений болгарський перець, нарізаний
2 ст. л. порошку чилі
2 ч. л. меленого кмину
1 ч. л. сушеного орегано
250 г банка консервованої квасолі каннелліні, промита
2 склянки курячого бульйону
1 склянка замороженої кукурудзи
2 склянки вареної курятини, нарізаної кубиками
¾ ч. л. солі
¼ ч. л. меленого перцю
Сметана, авокадо та/або кінза на гарнір
Читайте також:
Соковите та томатне. Як приготувати овочеве рагу із сочевицею для смачної вечері під біле вино
Спосіб приготування:
1. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, часник, солодку картоплю і болгарський перець; готуйте, періодично помішуючи, поки овочі злегка не розм’якнуть, 5−6 хвилин. Додайте порошок чилі, кмин та орегано і готуйте, помішуючи, до появи аромату, 1 хвилину.
2. Додайте квасолю, бульйон (або відвар) і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, частково накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин.
3. Збільшіть вогонь до середнього і всипте кукурудзу; варіть 1 хвилину. Додайте курку і варіть до повної готовності, ще 1−2 хвилини. Зніміть з вогню. Посоліть та поперчіть. Подавайте зі сметаною, авокадо та/або кінзою, за бажанням.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
