Щороку у другу неділю травня, тобто цього року 12 числа, в Україні відзначають День матері. Це чудовий привід потішити найрідніших смачним і вишуканим сніданком.
NV Food підготував підбірку рецептів, які можна приготувати на День матері. Вони не лише практичні і швидкі, а й надзвичайно вишукані та корисні.
Спаржа з яйцем у вершково-шпинатному соусі: рецепт
Відео дня 
Спаржа з яйцем у вершково-шпинатному соусі на сніданок / Фото: Канал Дім
Цей фантастичний рецепт сніданку, який не лише дуже смачний, але й корисний. У програмі Ранок Вдома на каналі Дім Чаба Бакош приготував спаржу з яйцем у вершковому соусі. Записуйте рецепт і смакуйте з користю.
Інгредієнти:
Спаржа — 1 уп.
Яйця — 2 шт.
Шпинат — 100 г
Вершки жирні — 100 мл
Крем-сир — 60 г
Масло вершкове — 30 г
Лимон — 0,5 шт.
Зелена цибуля — кілька пірʼїн
Часник — 1 зубок
Чебрець — кілька гілочок
Оцет — 20 мл
Перець
Сіль
Чіабата — 1 шт.
Читайте також:
З фетою та краплею меду. Соковиті рулетики зі спаржею, які стали трендом сезону
Спосіб приготування:
1. На пательні розтопити вершкове масло, додати шпинат, подрібнений часник і зелену цибулю. Припустити зелень. Посолити, поперчити і влити вершки. Збити соус за допомогою блендера.
2. Спаржу відварити протягом 2 хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістати з окропу і відправити на розігріту пательню з вершковим маслом. Посолити, додати чебрець і скропити лимонним соком.
3. У сотейнику закипʼятити воду, посолити і влити оцет. Вбити по черзі яйця і відварити протягом 3 хв.
4. Чіабату нарізати і підсмажити — зробити грінки.
5. Готову спаржу викласти на тарілку, зверху додати яйця пашот і полити вершково-шпинатним соусом. Подавати з грінками із крем-сиром. Смачного!
Французька шарлотка з полуницею
Французька запіканка з булки / Фото: Instagram @bethcakesblog
Поєднання солодкої полуниці та вершків ідеально підходить для весняних свят. Це найкращий сніданок для ледачих ранків. Настільки ж розкішний, як і улюблені французькі тости.
Інгредієнти:
- 120 г маскарпоне
- 1 скл.густих вершків для збивання, розділених
- ¼ скл. цукрової пудри плюс ще для начинки
- 1 ч.л. ванільного екстракту, розділена
- 1 хала чи солодка булка, нарізана скибочками по 2,5 см
- 2 скл. полуниці, нарізаної без плодоніжок
- 10 яєць
- 2 скл. молока
- 113 г вершкового масла, розтопленого
- 1 ч.л. кориці
- ¼ ч.л. солі
Читайте також:
Набагато простіше, ніж ви могли уявити. Класичне італійське тирамісу насправді готується дуже швидко
Спосіб приготування:
- Збийте маскарпоне, пів склянки густих вершків, цукрову пудру та пів чайної ложки ванілі в мисці до м’яких піків, приблизно 3−5 хвилин.
- Розкладіть скибочки хліба у високу форму. Рівномірно розподіліть збитий маскарпоне по всьому хлібу.
- Додайте всередину нарізану полуницю, рівномірно розподіливши.
- Збийте разом яйця, молоко, пів склянки жирних вершків, масло, ваніль, корицю та сіль, що залишилася, до повної однорідності.
- Вилийте суміш на хліб рівномірно. Дайте відпочити принаймні 1 годину або на ніч. Коли будете готові випікати, розігрійте духовку до 180 градусів.Накриваємо форму фольгою і запікаємо 45 хвилин.
- Зніміть фольгу та запікайте ще 20 хвилин або поки верх не стане золотисто-коричневим і крем не застигне.
Французькі тости з цукром та корицею
Варіант подачі французьких тостів / Фото: whitestorm4/depositphotos
Щоб не витрачати багато часу та потішити маму смачним і вишуканим сніданком, приготуйте ці небанальні французькі тости.
Інгредієнти:
Для 4 скибочок білого хліба
Яйця — 2 шт.
Молоко — ¼ склянки
Масло вершкове — 3 ст. л.
Кориця мелена — 1 ч. л.
Цукор — 3 ст. л.
Сіль — щіпка
Читайте також:
Ідеальний французький сніданок. Як приготувати смачні тости за особливим рецептом
Спосіб приготування:
1. Розріжте хліб на скибочки, вони мають бути достатньо об'ємними.
2. Якщо не любите скоринку або на вашому хлібі вона достатньо жорстка, зріжте її.
3. В глибокій ємності приготуйте суміш для тостів. Для цього змішайте молоко, яйця, додайте щіпку солі.
4. В окремій ємності змішайте цукор з корицею.
5. Поставте пательню з маслом на плиту та розігрійте її.
6. Вмочіть хліб у суміші та перекладіть на пательню.
7. Обсмажте кожен тост на невеликому вогні протягом кількох хвилин з обох сторін.
8. Одразу після обсмаження обваляйте ще теплий хліб у суміші кориці з цукром та подавайте на стіл.
9. Найбільше тости смакують теплими або навіть гарячими.
10. Для більш апетитного частування їх можна подати до кави або чаю з ягодами або фруктами.
Як приготувати авокадо-тост з помідорами
Авокадо-тости на сніданок / Фото: fahrwasser/depositphotos
Цей хрумкий тост чудово поєднується з вершковим авокадо, соковитими помідорами чері та олією з травами. Попри простий набір інгредієнтів, сніданок виходить смачним, корисним і ситним.
Інгредієнти для трав’яної олії:
4 ст. л. оливкової олії
2 гілочки базиліку
2 гілочки чебрецю
½ пучка кропу
1 зубчик часнику
¼ ч. л. солі
Для основи:
1 зубчик часнику
¼ ч. л. солі
2 шт. авокадо
4 шт. помідорів чері
Перець чорний мелений (за смаком)
Зелень (за смаком)
½ шт. лимона
Читайте також:
Секрет вдалого ранку. Який інгредієнт зробить французькі тости або грінки незабутньо смачними
Спосіб приготування:
1. Помийте і дрібно наріжте зелень. Часник очистьте та подрібніть.
2. Змішайте трави, часник, сіль та олію. Помістіть у холодильник, поки трав’яна олія вам не знадобиться (можна зберігати до 7 днів).
3. Підсмажте тости. Вимийте та розріжте навпіл помідори. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки та вийміть м’якоть великою ложкою. Розімніть її у мисці виделкою.
4. Покладіть ½ пюре авокадо на кожну скибочку тосту. Збризкайте невеликою кількістю лимонного соку. Зверху викладіть по 2 половинки помідорів. Збризкайте приблизно 2 чайними ложками трав’яної олії. Прикрасьте перцем і свіжою зеленню та подавайте до столу.
5. Як приготувати сирний омлет
Цей легкий та ситний сніданок точно сподобається вашій мамі. Він подарує заряд ситості та енергії на весь день.
Інгредієнти:
2 яйця
½ ст.л. оливкової олії
1 ст.л. вершкового масла
15 г чеддеру, дрібно натертого
Читайте також:
Безпрограшний варіант на сніданок. Рецепт тостів з рікоттою та соусом песто
Спосіб приготування:
1. Розбийте яйця в глечик і добре збийте виделкою. Посоліть, додайте дрібку солі.
2. У середній антипригарній сковороді розігрійте олію та вершкове масло на середньому повільному вогні. Як тільки масло почне пінитися, влийте яйця і нахиліть пательню, щоб покрити дно сковороди. Лопаткою акуратно втягніть яйця з чотирьох точок, щоб у центрі утворилися складки.
3. Зробіть це один або два рази, а потім залиште яйця готуватися на повільному вогні на 2−3 хвилини, поки в середині не залишиться трохи сирого яйця. Посипте зверху сиром і за допомогою лопатки акуратно складіть омлет навпіл. Вимкніть вогонь і дайте залишковому теплу зі сковорідки розтопити сир протягом 1 хвилини. Викладіть на тарілку та посипте чорним перцем, щоб подати до столу.
Читайте також: З горішками. Рецепт булочок із корицею, які полюбляє Тейлор Свіфт Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
