У світлі нових досліджень з’явились обурливі відомості щодо безпеки підсолоджувача Е961, відомого як неотам — він може мати негативний вплив на клітини слизової оболонки кишківника.
Неотам, який був розроблений як альтернатива аспартаму з майже 8000-кратним ступенем солодкості порівняно з цукром, привернув увагу в харчовій промисловості як підсолоджувач з низькою калорійністю та інтенсивним солодким смаком. Проте результати останнього дослідження доктора Хавові Чічгером у журналі Frontiers of Nutrition, торкнулися питання його безпеки.
Відео дня
Доктор Чічгер відзначив, що неотам може пошкоджувати клітини слизової оболонки кишечника, що відіграють важливу роль у забезпеченні здоров’я травного тракту. Ці клітини є ключовим елементом у процесах перетравлення їжі, поглинання поживних речовин та захисту організму від мікробних інфекцій.
Хоча середня людина навряд чи споживатиме понаднормову дозу неотаму за день через їжу та напої, навіть відносно низькі концентрації підсолоджувача можуть порушити мікробіом різними способами, що може зробити споживачів більш схильними до захворювань кишківника та навіть зараження крові.
Редактор: Олена Басараб Читати далі
