Валерія Матрохіна, переможниця 12 сезону кулінарного шоу МастерШеф поділилася рецептом дуже простого та смачного пирога з полуницею.
Допис з рецептом полуничної галети зіркова шефиня опублікувала на своїй сторінці в Instagram. «Один із найпростіших десертів, готується швидко, а ягоди та фрукти можуть бути будь-які, головне сезонні, бо так смачніше», — зазначила Матрохіна. Подавати цей десерт вона радить разом із кульками морозива.
Відео дня
Як приготувати галету з полуницею
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 50 г цукру
- ¼ ч.л. солі
- 130 г вершкового масла 82,5%
- 50 г крижаної води
Для начинки:
- 500−700 г полуниці
- 30 г цукру
- Цедра одного лимона
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1,5 ст. л. крохмалю (кукурудзяного)
- 1 ч.л. ванільного екстракту
Читайте також:
З ревенем і желе. Як приготувати ніжну галету за рецептом Лілії Цвіт
Спосіб приготування:
1. Змішуємо просіяне борошно, цукор, сіль, нарізане кубиками холодне масло та розтираємо суміш до стану крихти. Після цього додаємо крижану воду, максимально швидко замішуємо тісто та збираємо його в кулю.
2. Готове тісто загортаємо в харчову плівку та на годину відправляємо в холодильник.
3. Щоб приготувати начинку, нарізаємо полуницю на шматочки та просто змішуємо її з цукром, цедрою, лимонним соком, крохмалем і ваніллю.
4. Охолоджене тісто присипаємо борошном, тонко розкачуємо та перекладає на деко, застелене пергаментом. У центр викладаємо полуничну начинку, як на відео, та загортаємо бортики. Для скоринки змащуємо бортики жовтком і трішечки присипаємо цукром.
5. Відправляємо полуничну галету в розігріту до 180 градусів духовку на 30−35 хв. до золотистості.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
