Ідеальний десерт, щоб приготувати на День матері. Цей солодкий цитрусовий пиріг залишається вологим кілька днів завдяки своєму фірмовому інгредієнту. Ваша мама точно буде рада.
Якщо ваша мама полюбляє якісні та не надміру солодкі десерти — цей апельсиновий пиріг стане вашою зупинкою. Якісна оливкова олія надає пирогам м’якого, фруктового, майже пряного смаку, який дуже добре поєднується з цитрусовими, а сама олія зберігає тісто ніжним і вологим набагато краще, ніж вершкове масло. Ви можете спокійно залишати один-два шматочки на наступний день, щоб поласувати з чорним чаєм на сніданок.
Відео дня
Пиріг на оливковій олії з цитрусовим компоте
Шматочок апельсинового пирога / Фото: Instagram @olivesnthyme
Інгредієнти:
- 1 склянка оливкової олії першого віджиму, плюс ще для змащування
- 2 склянки універсального борошна, висипаного ложкою і вирівняного, плюс ще на сковорідку
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. розпушувача
- ¼ ч.л. соди
- 3 великих яйця кімнатної температури
- 2 ч. л. апельсинової цедри, плюс 2 столові ложки апельсинового соку, плюс 3 цілих апельсини
- 1 ½ склянки цукру плюс 2 чайні ложки цукру, розділені
- 1 ¼ склянки незбираного молока кімнатної температури
- 1 ст.л. агави
- 1 ч. л. лікеру чи коньяку
Читайте також: Покращена традиція. Як приготувати ароматну шоколадну паску з апельсином та цукатами
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 190 °C. Злегка змастіть маслом форму для випічки розміром 22 на 5 см. Застеліть дно пергаментним папером, потім змастіть маслом і притрусіть борошном. У мисці змішайте борошно, сіль, розпушувач і соду.
- Збийте яйця, цедру і 1 ½ склянки цукру електричним міксером на високій швидкості до легкої та пишної маси, 1−2 хвилини. Зменшіть швидкість міксера до мінімуму, повільно влийте олію і збивайте до отримання однорідної маси, 1−2 хвилини. Збивайте молоко та апельсиновий сік до повного змішування, приблизно 1 хвилину. Поступово додайте борошняну суміш. Перекладіть на підготовлену форму, розрівняйте верх лопаткою і посипте 2 чайними ложками цукру, що залишилися.
- Випікайте, поки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, 50−55 хвилин. Охолодіть у формі на решітці, 20 хвилин. Проведіть ножем по краю форми і переверніть на решітку верхньою стороною догори; повністю охолодіть.
- Тим часом з цілих апельсинів видаляємо шкірку та серцевину. Нарізаємо кружальцями та перекладаємо в миску разом з соком, що накопичився. Додайте агаву та коньяк чи лікер і обережно перемішайте. Подавайте пиріг теплим або кімнатної температури з цитрусовим компоте.
Редактор: Анастасія Конорчук Читати далі
