Чи намічаються посиденьки із друзями під вино, чи вам просто хочеться легкого обіду-перекусу із овочів у спекотний день — така страва буде надзвичайно доречною.
Рецептом ділиться автор блогу My Happyfood і книги Все буде Happyfood Едуард Насиров. Після 9 років ведення блогу Едуард запустив свій проєкт на Patreon, де ділиться рецептами, лайфхаками і відео приготування. Вегетаріанські і веганські рецепти, рецепти без глютену, молочних продуктів, цукру — все це можна отримувати за підпискою вартістю від $3 на місяць. А до цього рецепту він радить взяти келих холодного вина. Тож як приготувати цю помідорову корисну страву?
Відео дня
Томатна вежа з сирним кремом та маринованим перцем
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 великі томати
- 1 болгарський перець
- невеликий пучок зелені (кінза чи базилік)
- 100 г сиру рикота чи козячого м’якого
- 80−100 мл жирної сметани/вершків
- 1 зубчик часнику
- 2 ст.л оливкової олії
- 1 ст.л бальзамічного оцту
- сіль та перець за смаком
- цедра ½ лимона
- Дрібка італійських трав
- Дегідровані оливки для подачі — опційно
Спосіб приготування:
- Для сирного крему в блендері збити сир, сметану, 1/3 зубчика часнику, сіль перець, трави, 1 ст.л олії, цедру лимона до однорідності.
- Перець запекти напередодні в духовці і зняти шкірку (покласти в герметичний контейнер на пару хвилин «пропаритися», а потім легко знімати), нарізати на невеликі шматочки. Додати олію, оцет, подрібнену зелень та часник, сіль та перець. Залишити на годину при кімнатній температурі маринуватися.
- Томати тонко нарізати.
- У тарілку викладати томати, промазуючи кожен кружок сирним кремом. Зверху викласти маринований перець та полити маринадом. Смачного!
Редактор: Анастасія Конорчук Читати далі
