За таким рецептом паска виходить м’якою та пухкою. Розповідаємо, як швидко приготувати цей святковий хліб.

Паска — традиційне частування до Великодня. Багато господинь надають перевагу випіканню своєї паски, а не купівлі в магазині. Розповідаємо, як швидко приготувати паску, якщо часу обмаль. За таким рецептом тісто готується дуже швидко, а виходить нічим не гірше за рецепти, на які йдуть години.

Відео дня

Інгредієнти

  • Молоко — 200 г
  • вершкове масло — 125 г
  • яйце куряче — 4 шт
  • цукор — 75 г
  • сіль — 1 чайна ложка
  • сухі дріжджі — 11 г
  • борошно просіяне — 600 г
  • родзинки — 100 г

Спосіб приготування

  1. Беремо велику каструлю та висипаємо туди сухі дріжджі. Заливаємо теплим молоком та перемішуємо.
  2. Додаємо цукор та перемішуємо до повного його розчинення.
  3. Третину борошна додаємо до молока та перемішуємо, аби не лишилося грудочок.
  4. Додаємо сюди ж м’яке вершкове масло. Для того, аби воно швидко розчинилося, його потрібно дістати з холодильника на 1,5 години до приготування або розігріти на водяній бані. Після додавання масла суміш треба добре перемішати до однорідності.
  5. Додаємо до тіста 2 яйця і 2 жовтки. Змішуємо. Білки, які залишилися, відкладаємо в бік — вони нам ще знадобляться для приготування глазурі.
  6. Додаємо залишок борошна та добре вимішуємо.
  7. Беремо родзинки. Їх можна залишити окропом на 15−20 хвилин, або промити під проточною водою та на 2−3 години залити міцним алкоголем — тут на ваш смак.
  8. Додаємо родзинки до тіста і вимішуємо вологими руками.
  9. Кладемо тісто в миску, накриваємо рушником та відправляємо на 30 хвилин в тепле місце.
  10. Після цього обминаємо тісто, розділяємо на шматочки по кількості форм так, аби тісто зайняло третину форми. Даємо ще 30 хвилин підійти та відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин.
  11. Поки тісто випікається, готуємо глазур. Для цього збиваємо два білка та цукор до твердих піків.
  12. Коли паски охолонуть, прикрашаємо їх глазур’ю або будь-чим на власний розсуд.

Редактор: Діана Шароді Читати далі