Відомa американська бариста та блогерка Морган Екрот скуштувала лате із зеленою цибулею та поділилася враженнями. Окрім того, вона запропонувала власний рецепт такої кави.
Приготувавши каву за рецептом з Мережі Морган її провела спочатку дегустацію. «Це, безумовно, не круто. Цибуля в напої не така сильна, як я очікувала. Думала, що це буде набагато більш агресивно для відчуттів, ніж це є на ділі. Найдивніше те, що через кількість цибулі зверху, і вона так сильно б'є в ніс, що насправді псує все, що ви відчуваєте в самому напої». — розповіла блогерка.
Відео дня Читайте також: Замінник еспресо. Як приготувати найсмачнішу міцну каву за допомогою гейзерної кавоварки — лайфхак від баристи
@goldenbrown.coffee We’re trying to viral spring onion coffee to see if it’s worth the hype 😅 #springonion #springonioncoffee #greenonioncoffee #icedlatte #viraldrinks ♬ original sound — Golden Brown Coffee
Однак на куштування напої не завершилося. Оскільки заведено з'їдати цибулю зверху, Морган повторила й це. Судячи із реакції баристи-блогерки, на смак це неприємно. «Це як найнезрозуміліше поєднання пластівців у світі, яке засмучує, дуже замучує. Я казала, що все було не так вже й погано до того, як я з'їла цибулю і випила лате».
Оригінальне лате з цибулею / Фото: Скриншот з відео
Тож, розібравшись із смаками та розібравши напій на складові, Морган прийнялася готувати власну версію. Вона замість простого закидування цибулі приготувала з неї сироп. Також вона взяла коричневий цукор, додала трохи суміші перцю горошком і зеленого кардамону, щоб створити пряність. Найголовніше: Морган не використовувала молоко, адже саме воно у комбінації з цибулею має поганий смак.
https://www.youtube.com/embed/tHhnOdfdS4g?hidecaption=true
Її напій вийшов більш різким та насиченим за смаком. Додавши подвійну порцію еспресо вона розбавила композицію невеликою кількістю лайма для цитрусової нотки.
Окрім того, напій буде холодним та газованим. Морган залила у склянку з льодом також содову.
Читайте також: Коли еспресо занадто міцний. Що таке американо, як ця кава пов’язана із Другою світовою війною та як її приготувати
«Це краще за оригінал», — коментує свій напій бариста. Цибуля їй відчувалася попри всю обробку, але в цьому й була задумку. Вона підсумувала, що для презентації кави у кав’ярнях, напій точно потрібно допрацювати
Редактор: Анастасія Конорчук Читати далі
