Шампанське з квітів бузини — це натуральний газований напій із м’яким солодким квітковим смаком.
Цвітіння бузини починається в середині травня і триває до початку літа. Із цих красивих квіток можна зробити смачний сироп, квас і навіть домашнє шампанське. Напій повністю натуральний і безалкогольний, його приготування просте і не потребує великих зусиль.
Відео дня
Фуд-блогерка kurtash_chef на своїй сторінці в Instagram поділилася своїм рецептом освіжаючого напою.
Інгредієнти:
- питна вода — 1 л
- лимонна кислота — 5−10 г
- цукор — 120 г
- квіти бузини — 3−5 суцвіть
Приготування
- Спочатку потрібно підготувати і ретельно перебрати квіти бузини, обрізавши їх від стебел. Важливо не промивати квіти, оскільки на них знаходиться пилок, необхідний для утворення газу.
- В окремій ємності розчиніть цукор і лимонну кислоту у воді.
- В отриману рідину додайте квіти бузини. Накрийте ємність кришкою і залиште на 3 дні за температури 18−20 градусів Цельсія.
- Після закінчення цього часу процідіть напій і розлийте його по пляшках. Залиште для дозрівання в підвалі або холодильнику ще на 10−14 днів.
- Готовий напій можна зберігати в холодильнику до 6 місяців.
Редактор: Кристина Гришанова Читати далі
