Великодня паска — це особливий хліб, який стає неодмінною складовою на Великдень 2024. Її виготовлення включає дотримання традицій та спеціального рецепта.
Ідеальна паска має бути м’якою, ароматною і з вологою серединкою. Щоб ваша випічка стала справжнім шедевром, варто уникати деяких інгредієнтів та етапів приготування.
Відео дня
Що не можна додавати у тісто для паски
- Не варто використовувати непросіяне борошно, оскільки це може призвести до утворення комочків у тісті. Це вплине на нерівномірний розподіл інгредієнтів і зіпсує весь процес випічки. Також, у готовому виробі можуть залишитися грубі частки, які погіршать смакові властивості та текстуру.
- Інгредієнти різної температури можуть спричинити неправильне змішування. Наприклад, холодні рідини, такі як молоко чи вода, можуть уповільнити розчинення дріжджів. Для оптимальної роботи дріжджів необхідна кімнатна температура. Якщо інші компоненти, як-от молоко або вода, будуть занадто холодними чи гарячими, це може негативно вплинути на активність дріжджів.
- Додавання соняшникової олії замість вершкового масла може змінити консистенцію та смак тіста для паски. Крім того, цей інгредієнт може вплинути на процес виростання тіста та його структуру.
Читайте також: З коньяком та апельсином. Олександрійська паска на пряженому молоці: простий та смачний рецепт
Крім того, досвідчені господині радять місити ретельно тісто, до моменту, коли воно почне легко відділятися від рук і посуду. У електричній духовці паску варто випікати при температурі 180 °C, тоді як у газовій — 200−220°C.
Також рекомендовано випікати паски у спеціальній формі, яка легко розбирається. У магазинах також доступні різноманітні одноразові форми. Важливо не забувати, що виймати випічку з форми можна лише після повного охолодження.
Редактор: Альона Дука Читати далі
