Користуючись нагодою поспілкуватися із зірковими сомельє конкурсу Wine&Spirits Awards, Вікторія Макарова розпитала для NV Food про рекомендації та найкращі зразки українських вин, представлені на конкурсі.
Читайте також: І до м’яса, і до риби. 10 вин від українських виробників, які можна подати до страв на грилі — радить сомельє
Чи можете ви визначити українське вино, дегустуючи його наосліп? Навіть якщо ваша відповідь — «часто» і «так», на вас все одно очікують сюрпризи й нові відкриття у сфері українського виноробства — так само, як очікували вони на членів журі міжнародного дегустаційного конкурсу Ukraine Wine&Spirits Awards, котрий нещодавно відбувся в Києві.
Відео дня 
Вина, представлені на коркурсі / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
У конкурсі взяли участь 233 зразка вин та міцного алкоголю від українських та іноземних виробників, 209 із них отримали медалі — 6 платинових, 94 золотих, 69 срібних та 36 бронзових. В журі конкурсу, що складалось із 5 комісій, увійшли найкращі українські сомельє, експерти, байери торговельних мереж та HoReCa, представники профільних ЗМІ. Дегустації відбувались наосліп, оцінювання — за правилами OIV, Міжнародної організації винограду та вина, за 100-бальною системою. Що це означає? Що члени журі не знали ні назву виробника, ні країну походження, ні сорт винограду, лише категорію (біле — червоне — рожеве, тихе — ігристе, витримане — невитримане, сухе — напівсухе — солодке — тощо). Такий підхід забезпечує максимальну обʼєктивність і неупередженість оцінок. Тож як оцінили українські вина експерти?
Читайте також: Зберігайте список. 18 вин до будь-яких продуктів на грилі від українського сомельє
Віталій Ковач
засновник Школи сомельє Віталія Ковача, бренд-амбасадор виноробень Chateau Chizay та Villa Sandi, член Асоціації сомельє Італії
Віталій Ковач був здивований.: «Від самого початку дегустації я очікував — коли ж розпочнуться українські вина? Кожен зразок, що ми дегустували, був дуже гарним, тож, напевно, це мало бути щось іноземне. А потім я зрозумів, що ми дегустували саме Україну. За останні два роки якість українського вина виросла до неймовірних висот. Деякі з вин на цьому конкурсі просто були формату „Вау“. Наприклад, пет-нати, рожеві, ігристі й тихі вина, якими можна просто насолоджуватися». Віталій також вважає, що з точки зору якості українські вина абсолютно конкурентоспроможні порівняно з європейськими: «Дегустуючи наосліп, навіть скептично налаштований до українського вина суддя не зможе виявити, що саме його він і куштує».
Члени журі конкурсу / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
Персональний топ-5 від Віталія Ковача за результатами дегустацій в його комісії є таким:
- Villa Tinta Kahor — 93 бали (виноробня Винхол Оксамитне, Одещина)
- Pinot Noir Rose Kulinichenko Winery — 90 балів (Виноробня Григорія Кулініченка, Київщина)
- Sparkling Rose Brut my Wine by Eduard Gorodetsky — 90 балів (виноробня My Wine, Одещина)
- Big Art Pinot Noir rose Big Wines — 89 балів (виноробня Big Wines, Київщина)
- Rose Sparkling Цитронний Магарача Brut Frumushika-Nova — 88 балів (виноробня Frumushika-Nova, Одещина).
Читайте також: Локальні та чудові. Сомельє порадив шість українських вин до Великодня
Олександр Меєр
володар нагороди за найкращу винну карту від WineSpectator та Top Italian Restaurants by Gambero Rosso, Кращий сомельє України 2018, засновник Клубу виномандрівників
Олександр Меєр відзначає не лише якість, а й кількість зразків, наданих на конкурс, а також — чудову експертну команду: «Цього разу в дегустаційній комісії Wine&Spirits Awards була рекордна кількість панелей професійних дегустаторів, тому що кількість зразків також була рекордною. І це під час війни! Це — підтвердження незламності, наполегливості й працьовитості наших виробників, котрі роблять свою справу, незважаючи на складні зовнішні обставини. У нашій панелі було 47 зразків, переважно білі вина, хоча також були ігристі, помаранчеві, спеціального типу та трохи червоних. Всі вина демонстрували відчутну еволюцію».
Члени журі конкурсу / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
Меєр назвав три найцікавіших для нього взірці з дегустаційної панелі, у котрій йому довелося головувати:
- Королівська Леанка напівсухе 2021 від Sass K. Winery (Закарпаття) — чудове вино з ароматом печених яблук та абрикосів, з соковитим фруктовим, лагідним смаком:
- Orange Мускат Оттонель від сімейної виноробні Раковецька Лоза (Львівщина) — яскраве та фруктове в ароматі та структурне у смаку;
- Muscat Ottonel & Aligote 2018 від Uman Winery (Умань) — складне та багате в ароматі: стиглі фрукти, відтінки трав та чаю, ледь терпкий, збалансований смак.
Читайте також: На рамен, а потім на вино. Шварма від Алекса Купера та ще п’ять нових місць у Києві, які ви могли пропустити
«Також зрадів рівню рожевих вин 2023 року, тож у травні-червні чекайте на дегустацію у Клубі виномандрівників», — додає Олександр.
Олег Кравченко
Кращий сомельє України 2011, автор та викладач винного курсу Win Win, шеф-сомельє і засновник Win Bar
Олег Кравченко відзначає, що цьогорічний конкурс дуже відрізнявся від попередніх. Зокрема, на ньому цього разу було представлено багато цікавих пет-натів: «Пет-нати — модернові вина, популярні у всьому світі. Саме на цій категорії ми можемо зараз робити акцент, оскільки українські пет-нати — якісніші й цікавіші, ніж іноземні. До того ж, вони вдвічі або навіть втричі дешевші». Олег також відзначив високий рівень якості українських білих вин, продегустованих його комісією, і вбачає перспективу у делікатних, вишуканих і легких червоних із Закарпаття. Серед особливих персональних уподобань він виділив такі вина:
Олег Кравченко / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
- Пет-нати з колекції 2023 року від виноробні Father‘s Wine (Тернопільщина)
- рожевий Юпітер, білий Геліос, Йоханітер
- Пет-нат білий Мускат, виноробня Bakota Bay (Хмельниччина)
- Ігристе вінтажне Sukholymanskе Brut 2021, виноробня Frumushika-Nova (Одещина)
- Рислінг 2022, виноробня Раковецька Лоза (Львівщина)
- Big Art Odesa Black 2021, виноробня Big Wines (Київщина).
Читайте також: З лимоном та лавровим листом. Вишукані груші у вині — простий рецепт десерту
Наталія Благополучна
голова дегустаційної комісії, Президентка Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє, засновниця першої в Україні Школи сомельє, почесна професорка
Наталія Благополучна ділиться своїми враженнями від конкурсу: «Вчергове, беручи участь у Дегустаційному конкурсі на Wine&Spirit, переконалась, наскільки зростає якість вин та інших напоїв України буквально щороку! Навіть в такі важкі часи наші виробники працюють і вдосконалюють якість своїх вин!» За результатами цьогорічного конкурсу особисто Наталії сподобались всі переможці — її оцінки також повністю співпали з загальними результатами.
Вина, представлені на коркурсі / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
Особисті фаворити Наталії Благополучної:
- медовий напій Дикий мед від компанії Українські Медовари (Львівщина)
- Villa Tinta Kahor 2019 від виноробні Винхол Оксамитне (Одещина)
- біле сухе вино Мушля 2023 від виноробні Bakоta Bay (Хмельниччина)
- помаранчеве сухе Muscat Ottonel & Aligote 2018 від UmanWinery (Умань)
- Cabernet Sauvignon & Merlot 2022 від сімейної виноробні Narovylo (Київщина)
- Grande Reserve Dolce Rosa 2012 від виноробні Вина Ковача (Закарпаття)
- Chardonnay Reserve 2022 від виноробні My Wine by Eduard Gorodetsky (Одещина)
«А також, і це цілком очікувано, дуже сподобались українські вина від Beykush winery (Миколаївщина), Frumushika-Nova (Одещина) та Chateau Pinot (Одещина),» — додає Наталія. Серед міцних напоїв експертка також відзначила настоянку U.Gin. Blackcurrant від компанії Хані Баджер (Київщина).
Читайте також: Для яскравого Великодня. Сім ігристих вин від українських виробників
Іван Бачурін
Президент Асоціації сомельє України, бренд-амбасадор Moët et Chandon
Цікавими спостереженнями та враженнями від конкурсу поділився Іван Бачурін: «Україна має давні традиції виробництва міцних напоїв, і якість, котру демонструють сучасні українські виробники, надзвичайно вражає. Відродження традицій, модернові технології, якісна сировина, справжнє захоплення своєю справою дають чудовий результат!»
Журі конкурсу / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
Іван Бачурін відзначив кілька зразків, що особливо вразили його під час роботи в комісії.
«Віскі від Yanolinkt (Хмельниччина) — діжка Портвейн, діжка Мускат, діжка Херес, діжка Мадейра, діжка Марсала — всі пʼять зразків просто супер, мої оцінки — „високе золото“ й „платина“. На мій погляд, це найкращий приклад роботи з бочкою,» — коментує пан Іван.
Читайте також: Найнижчий обсяг з 1961 року. У світі різко скоротилося виробництво вина
Серед джинів, зважаючи на високий рівень конкуренції, експерт відзначив U.Gin. Blackcurrant від компанії Хані Баджер (Київщина). Ще одним його фаворитом став Медак «Дикий мед» від «Українських медоварів» (Львівщина).
Дикий мед, представлений на конкурсі / Фото: Фото надані Wines&Spirits Events
Сподіваємось, що схвальні відгуки найвідоміших українських експертів надихнуть вас на знайомство з новими українськими винами й алкогольними напоями. До речі, чудова можливість продегустувати ці та інші українські вина й напої — фестиваль сиру й вина Kyiv Food and Wine Festival, що відбудеться на київському ВДНГ вже цими вихідними, 18−19 травня.
Редактор: Юлія Звєрькова Читати далі
