С начала 2024 года продукция хлебопекарной отрасли очень сильно подорожала. На рост цены повлияли довольно много факторов, главным из которых было удорожание производства из-за роста цены на сырье, электроэнергию и логистику.
Ученая Института аграрной экономики Светлана Черемисина говорит, что в ближайшее время хлеб может подорожать, передает 24 Канал. Впрочем, рост цен будет постепенным и без больших значений.
Так, по ее словам, большинство позиций за последнее время выросло в цене:
хлеб пшеничный из муки высшего сорта подорожал до 49,90 гривны за килограмм (+13,2 %),
хлеб пшеничный из муки первого сорта – до 40,81 гривны за килограмм (+14,2 %),
хлеб ржаной – до 42 67 гривен за килограмм (+14,1%).
Батон прибавил в цене 14,0% и стоит сейчас 26,26 гривны за 500 граммов.
Хлебопекарные изделия также устойчиво сохраняют тенденцию постепенного удорожания.
"По данным Госкомстата, только в течение октября-ноября хлеб пшеничный из муки высшего сорта подорожал еще на 2,0% – до 49,90 гривны за килограмм, хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 1,9% – до 40,81 гривны. за килограмм, хлеб ржаной – на 2,2% – до 42,67 гривны за килограмм. Цена на батон выросла еще на 1,0% – до 26,26 гривен за 500 граммов", – отметила Черемисина.
С начала осени сырьевые составляющие хлебопроизводства, по словам ученой, также продолжают дорожать. В течение октября-ноября 2024 года цена муки выросла еще на 2,8% – до 18,66 гривны за килограмм, подсолнечное масло прибавило в цене 3,3% – до 65,02 гривны за килограмм. Исключение составляет только сахар, который за этот период подешевел на 4,4% – до 33,55 гривны за килограмм.
По прогнозным оценкам ученых Института аграрной экономики, ожидается дальнейший постепенный рост средней цены на хлебобулочные изделия. В течение декабря хлеб может прибавить в цене 3 – 5%.