Ні для кого не секрет, що скумбрія є одним з найкращих джерел кислоти омега-3, тому споживати її необхідно якомога частіше.
Рецепт швидкого приготування скумбрії дозволяє без проблем підсмажити її під час відпочинку на природі. Завдяки простому, але дуже смачному маринаду, риба виходить неймовірно соковитою та запашною, з апетитною рум’яною скоринкою.
Відео дня
Як швидко приготувати скумбрію на грилі
Інгредієнти
Скумбрія свіжа — 6 шт.
Лимон — 2 шт.
Часник — 4 зубчики
Петрушка — 2 ст. л.
Олія оливкова — ¼ скл.
Оцет винний — 2 ст. л.
Паприка копчена — 1 ч. л.
Сіль, перець — за смаком
Читайте також:
З томатами та лимоном. Як швидко запекти скумбрію, зберігаючи її корисні властивості
Приготування
Якщо ви придбали не почищену скумбрію, випотрошіть її та почистіть від кісток і луски.
На кожній рибині зробіть по кілька додаткових надрізів, щоб вона краще просочилася маринадом.
Візьміть зручну широку та глибоку ємність і зробіть у ній маринад.
Поєднайте подрібнений часник, петрушку, додайте олію, оцет, паприку сіль, перець.
Покладіть скумбрію у маринад, додайте скибочки лимона, накрийте харчовою плівкою або кришкою та помістіть у холодильник, де вона має постояти від 30 до 120 хвилин.
За цей час розігрійте гриль.
Дістаньте рибу з маринаду, дайте йому стекти над ємністю, та покладіть на решітку.
Просмажте кожну скумбрію з обох боків до появи хрусткої скоринки. Її м’ясо має стати білого кольору та легко відділятися виделкою.
Смачного!
Редактор: Юлія Сурікова-Ганська Читати далі
