Ценовые рекорды на вишни и черную смородину для замораживания обновлены в Украине в 2025 году.
Подобных аномально высоких цен раньше не было. Об этом сообщают в EastFruit.
Обусловлены они огромными потерями урожая весенними заморозками по всей Восточной и Центральной Европе, а также в Турции, объясняют аналитики.
В настоящее время закупочные цены на вишню колеблются от 60 до 85 грн/кг, что эквивалентно 1,2-1,7 евро/кг. При этом цены имеют тенденцию к дальнейшему росту.
В то же время черная смородина, которую в отдельные годы бывает вообще трудно продать, в этом году стоит дороже вишни и активно закупается замораживателями по ценам от 70 до 90 грн/кг (1,4-1,8 евро/кг).
Так высокий уровень цен на вишню и смородину не всегда означает, что украинские фермеры смогут на них хорошо заработать. Ведь значительная часть производителей, прежде всего выращивающих вишню, потеряли часть или вообще весь урожай в 2025 году. Тем же, кто сумел сберечь урожай, можно потирать руки, считая доходы, ведь цена значительно превышает затраты на выращивание, комментируют эксперты.
Себестоимость замороженной вишни в Украине, при закупке по текущим ценам, будет достигать от 3,2 евро/кг и более, учитывая затраты на переработку, финансирование, доработку и потери. И эта цена не позволит производителям замороженной вишни что-нибудь заработать. Замороженная же смородина должна стоить примерно 3,5 евро/кг, чтобы переработчики смогли рассчитывать на минимальную прибыль
Предприятий пищевой промышленности сейчас активно ищут более дешевые альтернативы, такие как египетская замороженная земляника (клубника), экзотические замороженные фрукты из Вьетнама и других азиатских стран, а также продукция из стран Центральной Азии, где в 2025 году урожай косточковых культур был высоким.
Напомним, овощи дешевеют.
Источник: 057.ua
