Глобальный экономический кризис подтолкнул любителей кофе к более дешевому напитку, но из-за нехватки зерен робусты становится сложнее найти недорогой напиток. Об этом пишет Bloomberg.
В то время как многие любители кофе предпочитают высококачественные зерна арабики, продаваемые в кафе, робуста обычно дешевле, при этом ее зерна производят в больших количествах. Этот сорт часто используется в растворимом кофе, эспрессо и молотых смесях, продаваемых в супермаркетах. Однако ключевым производителям трудно угнаться за всплеском спроса, поскольку оптовые цены на этой неделе достигли самого высокого уровня почти за 12 лет.
Ущерб бренду на 3,5 млн грн: на Закарпатье выпускали поддельный итальянский кофе – фото
Для потребителей крупнейшего в Европе рынке кофе, Германии, эта ситуация оказывает заметное влияние на розничные расходы. Так, растворимые сорта подорожали почти на 20% в сравнении с прошлым годом, даже несмотря на то, что инфляция на кофейные зерна снизилась.
Как отмечает Bloomberg, на данный момент маловероятно, что глобальный дефицит робусты уменьшится в ближайшее время. Крупнейший в мире производитель этого сорта кофе, Вьетнам, вероятно, собрал самый маленький урожай за четыре года после того, как фермеры сосредоточились на выращивании более прибыльных культур, таких как авокадо и дуриан, чтобы справиться с быстро растущими ценами на удобрения после вторжения России в Украину.
В свою очередь Бразилия, второй по величине производитель робусты, пострадала от засухи, и есть также опасения, что урожай в Индонезии может пострадать из-за проливных дождей.
По мнению экспертов, в мире произошло сильно смещение спроса от более дорогих сортов кофе, и теперь рынок не может удовлетвориться существующим экспортом робусты. Такой переход впервые заметили среди обжарщиков, которые увеличили количество робусты, используемой в коммерческих смесях, чтобы компенсировать более высокие затраты на арабику и счета за электроэнергию. Затем высокая инфляция во многих частях мира привела к тому, что счета за продукты выросли до самого высокого уровня за последние десятилетия, что вынудило некоторых потребителей перейти на более дешевые варианты кофе.
Схема на 7,7 млн грн ущерба: таможенники два года помогали бизнесу завозить кофе по заниженной стоимости
В результате цены на растворимый кофе с высоким содержанием робусты растут быстрее, чем в других сегментах отрасли, о чем уже заявили в Бразильской ассоциации производителей растворимого кофе, а также в компаниях Nestle и Tata Coffee.
Напомним, в прошлом году стоимость капучино в Украине в среднем составляла 39 грн. С учетом средней зарплаты в стране на чашку напитка пришлось бы трудиться 35 минут. С таким показателем Украина заняла 69 место в списке стран по количеству времени, которое нужно потратить, чтобы заработать на капучино.
