Популярні у всьому світі східні ласощі ніби переносять нас до країн, де вони є найголовнішими солодощами.
Приготування східного частування не займає велику кількість часу, а список інгредієнтів для нього неймовірно простий. Отже, швидко зробіть заготівлю цукерок і вже через годину матимете десерт, від якого неможливо відмовитися.
Відео дня
Як приготувати східний лукум вдома
Інгредієнти
Для цукерок
Вода — 1,5 скл.
Цукор — 1,5 скл.
Фруктовий сік — 1 скл.
Кукурудзяний крохмаль — 1 скл.
Лимонний сік — 3 ст. л.
Для посипання
Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.
Цукрова пудра — 1 ст. л.
Читайте також:
Жодного дня без «Рафаелло»: як зробити неймовірно ніжні та смачні цукерки за п’ятнадцять хвилин
Приготування
Дістаньте зручну глибоку каструлю та поєднайте у ній крохмаль і цукор. Ретельно перемішайте їх, додайте воду, сік та ще раз перемішайте за допомогою віночка.
Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть отриману суміш до кипіння.
Майте на увазі, в процесі закипання суміш буде поступово густіти, тому дуже важливо слідкувати за тим, щоб вона не підгоріла.
Коли суміш закипить та стане нагадувати за консистенцією густий кисіль, додайте до неї лимонний сік та продовжуйте варити вже на мінімальному вогні, обов’язково помішуючи, ще приблизно 15−20 хвилин.
Маса буде готова, коли стане прозорою, тягучою та буде з легкістю відходити від стінок каструлі.
Приготуйте скляні або силіконові форми, ополосніть їх холодною водою та швидко наповніть фруктовою масою. Зверху розрівняйте її ложкою.
Залиште форми при кімнатній температурі до повного охолодження приблизно на одну годину, а потім дайте десерту стабілізуватися протягом ще кількох годин.
За цей час підготуйте посипання. У невеликій ємності змішайте цукрову пудру з крохмалем. Насипте суміш на дерев’яну дошку, викладіть лукум з форм, якщо це необхідно, поріжте його на окремі кубики та обваляйте у пудрі з крохмалем.
Східне частування готове. Смачного!
Редактор: Юлія Сурікова-Ганська Читати далі
