Трохи полуниці з ревенем і трохи тіста — і смачнючий фруктовий десерт готовий потішити вас і ваших гостей.
Рецептом кобблера на своєму Телеграм-каналі поділилася блогерка, авторка кулінарних книжок Зоряна Івченко.
«Класичне, улюблене всіма поєднання ревеню та полуниці. Соковитий і дуже ароматний кобблер, такий «напівпиріг», у якого тісто тільки зверху, а начинки дуже багато.
Відео дня
Подавати його потрібно теплим, з гарною порцією ванільного морозива", — зазначила дівчина у своєму блозі.
Читайте також:
Зміцнює кістки. Кому варто включити ревінь у свій раціон, а кому краще його уникати
Інгредієнти
- Ревінь великий пучок приблизно 6−7 стебел
- Полуниця 500 грам
- Борошно 300 грам
- Масло вершкове 120 грам
- Цукор 120 грам
- Мед рідкий 5 ст.л.
- Цедра 1 лимона
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Розпушувач 1,5 ч.л
- Пахта, кефір, сироватка 125 мл.
- Сіль
Читайте також:
Перша літня ягода. У чому користь полуниці, й кому вона протипоказана
Приготування
- Відрізати у ревеню кінці стебел і приблизно третину з боку листка разом з листом. Зняти тонко шкірку, і нарізати стебла скибочками по 2,5−2 см. Полуницю нарізати скибочками. Змішати ревінь, полуницю, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, лимонну цедру і 2 ст.л. меду. Покласти у велику форму для випічки, чудово підійде чавунний сотейник.
- Для тіста порубати на крихту блендером борошно, розпушувач, дрібку солі та холодне масло. Змішати кисломолочний продукт із 3 ст. л. меду, влити в крихту і швидко замісити тісто. Щойно воно збереться в грудку, готово. Тісто викласти на пергамент, сформувати корж завтовшки 1,5−2 см і вирізати з нього кружки склянкою або формочки. Покласти кружки тіста на фруктову начинку у формі, присипати дрібкою цукру.
- Духовку нагріти до 170 градусів. Випікати кобблер близько 35−40 хвилин, начинка має пузиритися, а тісто стати рум’яним і піднятися.
Редактор: Кристина Гришанова Читати далі
