Турецька кухня багата м’ясними стравами, найпопулярнішою серед яких є адана-кебаб.
Приготувати смачний адана-кебаб не так вже й важко, але тільки у випадку, коли знаєш справжній правильний рецепт. Завдяки йому можна перенестися прямо до Туреччини.
Відео дня
Як приготувати турецький адана-кебаб на власній кухні
Інгредієнти
М’ясо (баранина або ягнятина) — 400 г
Цибуля — 2 шт.
Перець гострий — 1 шт.
Перець болгарський або Капі — 1 шт.
Помідори — 2 шт.
Петрушка — за смаком
Паприка, чорний перець, сіль — за смаком
Сумах — за бажанням
Читайте також:
Домашній пікнік. Як приготувати смачний соковитий шашлик з курячого м’яса та часникового масла
Приготування
Подрібніть перці, помідори, половину цибулини та кілька гілочок петрушки. Можна зробити це гострим ножем або за допомогою блендера.
Візьміть гострий ніж та якомога дрібніше наріжте м’ясо. Саме таким способом правильно робити фарш, готуючи адана-кебаб.
Поєднайте м’ясо з овочами та ретельно відбийте фарш протягом кількох хвилин, щоб він став однорідним та повітряним.
Розділіть фарш на чотири кулі та нанизайте кожну з них на шпажку, формуючи форму кебабу.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Застеліть деко пергаментом, зверху покладіть решітку з духовки, а на неї м’ясо на шпажці.
Поставте деко з м’ясом в духовку на 30 хвилин. Через 15 хвилин переверніть його.
Викладіть готовий адана-кебаб на блюдо з лавашем або овочами.
Смачного!
Редактор: Юлія Сурікова-Ганська Читати далі
