Щоб потішити найрідніших смачною та корисною вечерею, приготуйте для них цю вишукану та нескладну страву. Лазанья не лише швидко готується, а й надзвичайно смакує.
На телебаченні вийшов шостий випуск ранкового шоу Прокинься з Ектором. Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво готував нові страви з буденних інгредієнтів разом зі своїми гостями — учасниками шоу МастерШеф. Цього разу в гості до Ектора завітала учасниця МастерШеф-6 та МастерШеф. Битва сезонів Наталка Петрик.
Відео дня
Щосуботи запрошені гості приносять Ектору один буденний та звичний для продуктового кошика українців інгредієнт, а шеф-кухар надає ексклюзивні рецепти з нього. Так, Наталка Петрик запропонувала приготувати страви з селери. Одна зі страв, яку зробив Ектор Хіменес-Браво — лазанья з коренем селери.
Як приготувати лазанью з коренем селери
Інгредієнти:
• Корінь селери — 1 шт.
• Яловичина — 350 г
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Червоне вино — 150 мл
• Овочевий бульйон — 200 мл
• Томати пелаті — 250 г
• Петрушка — 5 гілочок.
• Білі гриби сушені — 25 г
• Букет гарні — 1 шт.
• Гвоздика — 2 зірочки
• Оливкова олія — 60 мл
Для соусу Бешамель:
• Молоко — 500 мл
• Вершкове масло — 50 г
• Борошно пшеничне — 50 г
• Пармезан — 100 г
• Базилік — 2 гілочки
• Мускатний горіх — 1 г
• Сіль, перець
Читайте також:
Врапи зі смаженим нутом та куркою. Як приготувати вишукану страву на обід чи вечерю: рецепт від Ектора Хіменес-Браво
Спосіб приготування:
1. Корінь селери потрібно очистити, нарізати слайсами, відварити у підсоленій воді. Білі гриби замочити на 20 — 30 хвилин у теплій воді, процідити та подрібнити. На оливковій олії підсмажити м’ясо та овочі. Коли суміш просмажиться, додати вино, після цього додати нарізані гриби, рідину з грибів, букет гарні та гвоздику. Тушкувати одну годину, у процесі додати томати.
2. Для соусу бешамель потрібно прогріти борошно на сухій сковороді, додати вершкове масло та прогріти до утворення суміші. Вливати молоко, постійно помішуючи, додати сіль, перець та мускатний горіх до смаку. Далі формуємо нашу лазанью, викладаємо все шарами: слайси селери, соус бешамель, м’ясна начинка, пармезан. Так робимо шар за шаром. Зверху змащуємо сумішшю бешамель з м’ясним рагу, розкладаємо шматочки вершкового масла. Запікаємо при температурі 180 градусів впродовж 30 хвилин. Подаємо лазанью з базиліком.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
