Оксана Скиталінська Лікар-дієтолог, засновник Академії Довголіття Dr. Skytalinska
Вживайте продукти, які не провокують різких стрибків цукру в крові
Харчування дуже сильно впливає на зір. З віком в багатьох людей розвиваються катаракта (помутніння кришталика), вікова дегенерація жовтої плями, діабетична ретинопатія та глаукома.
Відео дня
І людей, які матимуть ці захворювання, у світі ставатиме більше, бо:
1. Запальне харчування.
2. Куріння.
3. Стрес.
4. Гіподинамія.
5. Жіноча стать (великий ризик ВМД — вікової макулярної дистрофії).
6. Незахищена від сонячного проміння сітківка (ВМД).
Харчування
У багатьох людей переважає високоглікемічне харчування, тобто таке, яке тримає постійно високі рівні глюкози в крові.
Ми знаємо, що глюкоза потрапляє в клітини за допомогою гормону інсуліну, який її транспортує до поверхні клітин. Але це не з усіма клітинами так. Є клітини, які не залежать від інсуліну. Тому на них несеться потік цукру (глюкози), яка спричинює зміну молекул білків (в першу чергу колагену), вони склеюються між собою і перестають виконувати свої функції (цей процес називається глікацією).
Акцент на «зеленій» частині тарілки
Крім того, підвищений потік глюкози спричинює утворення шкідливих речовин — поліолів, внаслідок чого в судинах, нервових волокнах накопичується натрій, вода, втрачається калій і розвиваються мікронабряки.
Так поступово змінюється структура білків, судин, нервових волокон: білки нормально не функціонують, а саме вони є основою судин та кришталика (а також шкіри, крові, суглобів, периферійних нервів, аорти, судин сітківки, клітин підшлункової залози, які виробляють інсулін).
Тому харчування має бути:
1. Низько- та середньоглікемічним. Вживайте продукти, які не дають різких стрибків цукру в крові:
— овочі, особливо наземні; всі, які «підземні «(коренеплоди) — напівхрумкі або варені/запечені й не сильно гарячі;
— акцент на «зеленій» частині тарілки;
2. Багатим клітковиною та різнобарвним — тобто овочі, фрукти, ягоди, бобові. Клітковина стримує різке потрапляння цукру в кров, а різні природні пігменти блокують запальні молекули.
3. Таким, яке містить якісні жири: рибу морську, насіння льону/чіа, додатково омега-3, мононенасичені жири — якісну оливкову олію.
4. Багатим:
— цинком (насіння гарбуза і додатково невеликі дозування цинку),
Читайте також: 
Шахіна Пардхан Шість способів подбати про свої очі у 2024 році
— вітаміном С, який потрібний для синтезу якісного колагену (настій шипшини, болгарський перець, капуста, або додатково);
— вітаміном А (печінка тріски, печінка яловича, риба морська),
— каротиноїдами (помідори тушковані або якісна томатна паста, морква тушкована, гарбуз тушкований).
5. Наповненим водою — пийте воду.
6. З мінімумом магазинних солодощів (солодкі напої, тістечка та інші солодощі).Запікайте яблука, груші, робіть желе, домашній зефір та інші домашні солодощі, їжте ягоди.
7. З униканням трансжирів (напівфабрикати, солодощі тривалого зберігання з кремом, кремовими начинками, цукерки та шоколадки з помадками та кремовими наповнювачами тощо).
І обов’язково рухатись!
Особливо захищає від різких стрибків цукру в крові ходьба відразу після їди. Можна ходити в приміщенні. Не сидіти, щось робити. Найкраще: поїли — походили. А також:
— не куріть;
— не давайте стресу керувати вами (дихання, сон, магній);
— носіть сонцезахисні окуляри, коли світить яскраве сонце.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
Текст публікується з дозволу авторки
Оригінал
Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV
Більше блогів тут
Читати далі
