Цей простий рецепт чудово підходить для швидкого приготування в будь-який день тижня.
Скибочки лимона в цьому гарнірі надають шпинату з часником вишуканого вигляду, але їхня роль у страві далеко не лише декоративна, пише Еatingwell. Обсмажування лимонних часточок зберігає їхній соковитий смак і аромат шкірки, що додає особливої нотки до цього легкого гарніру. До речі, цей рецепт підходить для приготування навіть у будні дні. Якщо готуєте велику кількість шпинату, додавайте його поступово, щоб дати кожній порції шпинату трохи підрум'янитися та підв'янути, уникаючи переповнення сковороди.
Відео дня Читайте також:
Ресторанні страви вдома. Три прості та водночас грандіозні салати з суницями — переконайтеся, що вони вразять і вас
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-класу
- ¼ склянки тонко нарізаного лимона
- 4 середніх зубчики часнику, тонко нарізаних
- 1 фунт свіжого шпинату (близько 16 чашок)
- 2 чайні ложки лимонного соку
- ½ чайної ложки меленого перцю
- ½ склянки тертого сиру Пармезан
Приготування
- Нагрійте оливкову олію у великій сковорідці з антипригарним покриттям на середньому вогні, поки вона не почне мерехтіти.
- Додайте тонко нарізаний лимон; готуйте, не помішуючи, поки скибочки не почнуть пузиритися, близько 1 хвилини. Переверніть скибочки; готуйте, поки вони не почнуть пузиритися і не підрум'яняться на краях, близько 1 хвилини. Перекладіть лимон на тарілку, залишивши олію в сковороді.
- Додайте нарізаний часник у сковорідку; варіть, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд.
- Збільште вогонь до максимуму; додайте шпинат і готуйте, часто помішуючи, поки він не зів'яне, 3−4 хвилини.
- Зніміть сковорідку з вогню; додайте лимонний сік і перець; посипте зверху тертим сиром Пармезан і обсмаженими скибочками лимона.
Читайте також: Їстимуть навіть діти. П’ять рецептів страв зі шпинатом на кожен день Редактор: Кристина Гришанова Читати далі
