Кожна українська господиня знає, що свіжозварений борщ — страва, яка стане смачнішою, коли настоїться.
Готуючи борщ, ми розраховуємо їсти його, як мінімум, кілька днів, причому з кожним днем страва буде ставати все смачніше. Чи правильно ми робимо? Досвід підказує, що так, але існує думка, що під час довгого зберігання страва може безповоротно зіпсуватися.
Відео дня
Скільки днів можна зберігати борщ у холодильнику
Прийнято вважати, що супи на м’ясному бульйоні не мають зберігаються більше 72 годин. Після цього терміну вони починають набувати сторонніх запахів і повільно киснути. Щодо борщу з копченим м’ясом, то він має стояти в холодильнику не більше двох діб.
Багато кулінарів рекомендують додавати під час приготування в борщ оцет або лимонну кислоту, які сприяють подовженню терміну його зберігання.
Читайте також:
Обов’язкові до борщу. Як приготувати справжні пампушки з зеленню та часником
Якщо борщ приготовлений без м’ясного бульйону, то він залишатиметься свіжим у холодильнику до двох діб, при умові, що температура в ньому не перевищуватиме 2−5 градусів.
Варто знати, що наявність свіжої зелені у каструлі з борщем зменшує термін його придатності. Краще додавати її безпосередньо у тарілку.
Отже, враховуючи всі рекомендації та опираючись на власний кулінарний досвід, насолоджуйтесь смаком улюбленого борщу, який навряд чи встигне зіпсуватися у справжніх українців.
Редактор: Юлія Сурікова-Ганська Читати далі
