Цей рецепт курки з часником і пармезаном з апетитним соусом, великою кількістю часнику, свіжого подрібненого сиру пармезан, білого вина та найкращих приправ. Ви не зможете відірватися від цієї страви!
Курка чудово смакуватиме з картопляним пюре та смаженою спаржею, броколі або стручковою квасолею. Страву чудово доповнює заправка з білого вина, багато свіжого часнику, приправи, а також легка нотка вершків.
Відео дня
Як приготувати курку в часниковому соусі
Інгредієнти:
Соус:
2 склянки курячого бульйону
¼ склянки жирних вершків
1 ч. л. вустерського соусу
1 ч. л. гірчичного порошку
1 ч. л. меду
½ курячого бульйонного кубика
По ½ ч. л.: цибулевий порошок, орегано, базилік, петрушка
Курка:
2 великі курячі грудки без кісток і шкіри
Сіль/перець
2 ч. л. петрушки
1−2 ст. л. оливкової олії
¾ склянки сухого білого вина, див. примітки
4 зубчики часнику, подрібнені
3 ч. л. вершкового масла
3 ч. л. борошна
½ склянки свіжо натертого пармезану
1 ст. л. свіжого лимонного соку
Читайте також:
З залишками курятини, рису і не тільки. П’ять нескладних рецептів вечері, яку можна і при діабеті
Спосіб приготування:
1. Змішайте інгредієнти для соусу у великій мірній чашці з носиком і відставте в сторону. Перед початком відміряйте решту інгредієнтів. Розріжте курку вздовж навпіл, щоб вийшло 2−3 тонкі скибочки. Накрийте плівкою та відбийте текстурованою стороною молотка для м’яса.
2. Приправте кожну сторону курки сіллю, перцем і петрушкою. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажуйте курку партіями по 4−5 хвилин з кожного боку, поки не з’явиться золотава скоринка. Відкладіть в сторону.
3. Вимкніть вогонь. Додайте вино і встановіть середній вогонь. Силіконовою лопаткою очистіть дно та боки сковорідки. Доведіть до легкого булькання і тушкуйте 2 хвилини. Додайте часник і готуйте ще 2−3 хвилини, поки рідина не зменшиться вдвічі.
4. Додайте вершкове масло та борошно і перемішайте. Готуйте 1−2 хвилини, щоб зник присмак сирого борошна. Додайте суміш соусів (з кроку 1) невеликими порціями, безперервно помішуючи. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до повільного кипіння. Варіть на повільному вогні близько 8 хвилин.
5. Поступово всипте сир пармезан, безперервно помішуючи. Додайте лимонний сік. Покладіть курку назад і вилийте соус ложкою зверху. Нагрівайте протягом 5 хвилин або поки соус не досягне бажаної густоти. Прикрасьте петрушкою і подавайте з картопляним пюре та смаженими овочами на вибір.
Редактор: Тетяна Денисенко Читати далі
