За таким рецептом паска виходить м’якою та пухкою. Розповідаємо, як швидко приготувати цей святковий хліб.
Паска — традиційне частування до Великодня. Багато господинь надають перевагу випіканню своєї паски, а не купівлі в магазині. Розповідаємо, як швидко приготувати паску, якщо часу обмаль. За таким рецептом тісто готується дуже швидко, а виходить нічим не гірше за рецепти, на які йдуть години.
Відео дня
Інгредієнти
- Молоко — 200 г
- вершкове масло — 125 г
- яйце куряче — 4 шт
- цукор — 75 г
- сіль — 1 чайна ложка
- сухі дріжджі — 11 г
- борошно просіяне — 600 г
- родзинки — 100 г
Спосіб приготування
- Беремо велику каструлю та висипаємо туди сухі дріжджі. Заливаємо теплим молоком та перемішуємо.
- Додаємо цукор та перемішуємо до повного його розчинення.
- Третину борошна додаємо до молока та перемішуємо, аби не лишилося грудочок.
- Додаємо сюди ж м’яке вершкове масло. Для того, аби воно швидко розчинилося, його потрібно дістати з холодильника на 1,5 години до приготування або розігріти на водяній бані. Після додавання масла суміш треба добре перемішати до однорідності.
- Додаємо до тіста 2 яйця і 2 жовтки. Змішуємо. Білки, які залишилися, відкладаємо в бік — вони нам ще знадобляться для приготування глазурі.
- Додаємо залишок борошна та добре вимішуємо.
- Беремо родзинки. Їх можна залишити окропом на 15−20 хвилин, або промити під проточною водою та на 2−3 години залити міцним алкоголем — тут на ваш смак.
- Додаємо родзинки до тіста і вимішуємо вологими руками.
- Кладемо тісто в миску, накриваємо рушником та відправляємо на 30 хвилин в тепле місце.
- Після цього обминаємо тісто, розділяємо на шматочки по кількості форм так, аби тісто зайняло третину форми. Даємо ще 30 хвилин підійти та відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин.
- Поки тісто випікається, готуємо глазур. Для цього збиваємо два білка та цукор до твердих піків.
- Коли паски охолонуть, прикрашаємо їх глазур’ю або будь-чим на власний розсуд.
Редактор: Діана Шароді Читати далі
