Украинский рынок твердых сыров переживает период значительных структурных изменений, где главную роль играет импорт из стран Европейского Союза. По итогам 2025 года объемы ввоза иностранной продукции не только выросли, но и продемонстрировали четкую географическую привязанность. Ключевым поставщиком для Украины остается Польша, чья продукция уже стала базовой для большинства торговых сетей.
По информации заместителя директора по экспорту ООО "Национальная сырная компания" Юрия Шаблиенко, общая доля европейского импорта в молочной категории за прошлый год достигла 42%. Особенно заметно доминирование иностранцев в сегменте твердых сыров, передает Укринформ.
"По результатам 2025 года доля европейского импорта в категории сыры достигла 42%. Если говорить о твердых видах сыра, то в Украину ввезено было около 16 тыс. т. Это плюс 14% к 2024 году. В этом объеме 80-85% – это продукция польских производителей", – сообщил Шаблиенко.
Такой успех польских сыроделов обусловлен сочетанием двух факторов: логистическим преимуществом и техническим превосходством. Благодаря общей границе, доставка товаров из Польши остается самой быстрой и дешевой среди всех стран ЕС. Однако не менее важной является и технологическая база. Эксперт подчеркивает, что польская молочная отрасль воспользовалась вступлением в Евросоюз для масштабной модернизации, которая позволила опередить даже признанных лидеров рынка.
"После вступления в Евросоюз польские заводы купили новое оборудование. И на сегодня, если сравнивать, скажем, с немецкими производителями, у польских линии более новые, поэтому и более эффективные", – пояснил специалист.
Анализируя будущие перспективы, эксперты прогнозируют жесткую конкурентную борьбу. Украинские производители уже сейчас пытаются закрепиться на европейских площадках, однако пока их успех в значительной степени зависит от так называемого "этнического спроса" – покупок со стороны украинских мигрантов, которые отдают предпочтение знакомым брендам.
Относительно будущей конкуренции на европейском рынке между украинской и польской молочной продукцией Шаблиенко отметил, что "будет сложно".
"Это будут дополнительные вызовы для нашей отрасли. Наша продукция, представленная сегодня на европейском рынке, пользуется спросом, прежде всего, среди наших соотечественников. То есть речь идет об этнических предпочтениях. Но перспективы есть. Выживут сильнейшие и те, чья продукция будет соответствовать довольно жестким требованиям ЕС", – добавил он.
Несмотря на текущее доминирование импорта, у украинской молочной отрасли есть стратегический шанс на реванш. Юрий Шаблиенко убежден, что после официального вступления Украины в ЕС отечественные заводы получат доступ к аналогичным финансовым инструментам и ресурсам для переоснащения, которыми в свое время воспользовалась Польша. Это позволит украинцам установить еще более современные линии производства, что сделает отечественный сыр не только качественным, но и максимально конкурентоспособным по себестоимости на всем пространстве Евросоюза.
Сейчас же главной задачей для украинских компаний остается адаптация к стандартам безопасности и качества, которые предъявляет европейское сообщество.