На рынке молочной продукции и мяса в Украине происходят заметные трансформации, обусловленные как глобальными экономическими трендами, так и ростом внутренних затрат на логистику. До конца марта и в преддверии Пасхи украинским потребителям стоит готовиться к обновлению ценников на базовые продукты питания.
Как передает "Хвиля", об этом сообщил аналитик ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ) Максим Гопка в комментарии для "РБК-Украина".
По его словам, мировой спрос на молочную продукцию активизируется только к концу весны. Зимний период прошел пассивно из-за избытка товара на складах и низкого спроса. В феврале мировой индекс цен ФАО на молочку упал на 1,2% по сравнению с январем, что почти на 20% ниже показателей февраля прошлого года.
Для украинского рынка это означает усиление конкуренции с европейскими сырами, что уже привело к снижению закупочных цен на молоко-сырье. При этом украинским фермерам становится все сложнее содержать стадо, из-за чего поголовье продолжает сокращаться.
"В ближайшие недели резкого скачка цен не ожидается, однако уже к концу марта молочка может подорожать на 6-12% из-за расходов на логистику и роста экспорта", – прогнозирует эксперт.
Ситуация в мясном секторе остается стабильной благодаря наличию запасов кормов у производителей. Однако подорожание топлива создает отложенное давление на себестоимость. Более ощутимый рост цен на мясо прогнозируется ближе к Пасхе на фоне традиционного всплеска спроса.
Ниже приведены средние цены на основные продукты в магазинах Украины по состоянию на 11 марта 2026 года (по данным портала "Минфин"):
Молочная продукция:
- Молоко "Яготинське" (2,6%, 900 мл) – 61,25 грн
- Молоко "Простонаше" (1%, 900 мл) – 60,22 грн
- Творог "Простонаше" (9%, 300 г) – 101,03 грн
- Сметана "Президент" (15%, 350 г) – 57,69 грн
- Сметана "Простонаше" (20%, 340 г) – 58,29 грн
- Кефир "Селянський" (2,5%, 950 мл) – 69,85 грн
- Сливки "Простонаше" (10%, 200 мл) – 38,81 грн
- Масло сливочное "Селянське" (72,5%, 200 г) – 116,90 грн
- Масло сливочное "Яготинське" (73%, 200 г) – 116,40 грн
- Сыр твердый "Звени Гора" голландский (45%, 1 кг) – 678,25 грн
- Сыр твердый "Комо" традиционный (50%, 1 кг) – 538,93 грн
- Сыр плавленый "Ферма" (70 г) – 33,10 грн
- Маргарин "Олком" (200 г) – 42,45 грн
Мясная продукция:
- Говядина (гуляш, 1 кг) – 404,30 грн
- Говядина (ребра, 1 кг) – 269,55 грн
- Свинина (ошеек, 1 кг) – 317,32 грн
- Свинина (шашлык, 1 кг) – 293,88 грн
- Свинина (ребра, 1 кг) – 232,00 грн
- Свинина (лопатка, 1 кг) – 227,53 грн
- Свинина (грудинка, 1 кг) – 212,23 грн
- Курятина (филе, 1 кг) – 233,00 грн
- Курятина (бедро, 1 кг) – 146,00 грн
- Курятина (тушка, 1 кг) – 102,00 грн
- Курятина (голень, 1 кг) – 92,00 грн.
Ранее сообщалось, какие продукты в Украине рекордно подорожают.